16 stycznia 2012 | DLA Desery
W miniony weekend kolegi nastolatka córka spędziła trochę czasu ze mną gotowanie i fotografowanie na moim blogu. Ona jest zainteresowany w aspekcie fotografii żywności blogów i podjął pewne lekcje gotowania ze mną w przeszłości. Jestem również biorąc ją do Włoch latem przyszłego roku na rodzinną wycieczkę z mamą, ciotki, kuzynki i babci. Kocham udostępniania moich pasji z dzieci - czy to jedzenie, fotografia, czy Włochy! 
Ponieważ muszę gotować dla mojego otwartego domu w ostatni weekend o mojej podróży Włochy , pomyślałem, że zrobimy coś, co wydaje włoski - sosna ciasteczka orzechowe. Nie jestem pewien, to naprawdę są włoski, a ja nie jestem wcale pewien, gdzie mam przepis. Prawdopodobnie od kolegi blogera Elaine przez co The włoskiego Dish ? Po prostu nie potrafię przypomnieć czy znaleźć drogę z powrotem do oryginalnej receptury. 
Zrobiłem kilka rzeczy źle przy podejmowaniu tych plików cookie - Powinienem lodówce ciasto tak, aby masło nie topi się tak szybko w piecu powodując cookies rozprzestrzeniać tak płasko. A powinienem był je dalej od siebie oddalone na pieczenia mat. 
W końcu nic z tego znaczenia. Użyłem noża do pizzy pokrój je na poszczególnych plików cookie, a cienka struktura była delikatna i chewey - coś jak moja nastoletnia przyjaciel i ja rzeczywiście lubił o nich. Jeśli podoba Ci się creaminess z orzeszkami piniowymi, pokochasz te ciasteczka. Daj mi znać, jeśli chill ciasto jak potoczy.
| Pine Nut Cookies |
Kategoria: Desery
Czas Przygotowanie: 10 min
Gotuj Czas: 10 min
Całkowity czas: 20 min
Porcja: 30
Składniki
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych, tosty, grubo zmielona
- 1 łyżka orzechów pinii, na uzupełnianie
- 2 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 10 łyżki masła, miękkiego
- 1 szklanka cukru pudru, plus 2 łyżki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki śmietana
- 1 duże jajko
Instrukcje
- Rozgrzać piekarnik do 325 stopni. W dużej misce wymieszać z orzeszkami piniowymi naziemne, 2 szklanki mąki, soda, imbir i sól; uchylenie. W mikserem używając załącznik wodnego, Masło i cukier aż do jasnego i puszysty, około 5 minut. Wymieszać w oleju, a następnie zmniejszyć prędkość do niskich i dodatek suchych składników. Kontynuować dodając śmietanę, następnie jajko i ostateczną cup 1/4 mąki. Przechowywać w lodówce ciasto przez 30 minut.
- Kształt ciasto na jednego cala kule i przestrzeni około 2 cm od siebie na silikonowej maty do pieczenia na blasze. Naciśnij lekko płaskie i góry każdy z jednej nakrętki sosnowego. Posypać cukrem i piec aż krawędzie są złote, około 10 minut.
- Gotuj całkowicie na stojakach przed przechowywania w szczelnym pojemniku na okres do 3 dni.
Przepis Google Microformatting Zobacz w łatwy przepis
Widziałem coś bardzo interesującego inny dzień Michele z porównania ciasteczek pieczonych na silpat i pergamin. Ciasteczka silpat rozłożone dużo dalej niż te, na pergaminie, więc teraz zastanawiam się same, jeśli zdecydowałby się na różnicę.
Nie zrobiłem ciasteczka orzechowe sosnowe w bardzo dawna, nie od orzeszkami pinii stały się drogie jak złoto, ale teraz będę pewny lubią mieć trochę ... i co zabawa dla tej młodej dziewczyny!