22 ธันวาคม 2008 | เครื่องปรุงรส , สลัด

หากคุณยังคงซื้อ vinaigrette ดื่มบรรจุขวดให้ความละเอียดสำหรับปี 2009 ที่จะเริ่มต้นการทำน้ำสลัดของคุณเอง หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้มันเป็นรสชาติที่พิเศษคือการใช้น้ำมันปรุงแต่ง -- วอลนัท, Pistachio, เฮเซลนัทและทุกทางเลือกที่ดี vinaigrette ทำให้ไม่สามารถจะง่าย : เพิ่มน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งไป 2 หรือ 3 ชิ้นส่วนน้ำมัน (ผมชอบสแน็ปอินเหมืองกับน้ำส้มสายชูมากขึ้น แต่บางคนชอบที่จะกระชับลง), โยนใน dollop (ช้อนชา) ของมัสตาร์ดดีชง, เกลือบางและ พริกไทยและเขย่าขวดในภาชนะที่ปกคลุม vinaigrette ง่ายๆเช่นนี้กับส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่มีมีอายุการใช้งาน 6 เดือนหรือนานในตู้เย็นของคุณ

อื่นนอกจากที่ดีในการสลัดเป็นขบเคี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ผมบางส่วนเพื่อถั่วสน แต่ความลับที่จะทำให้พวกเขาลิ้มรสดีที่จะขนมปังพวกเขาเบา ๆ ในที่แห้งทะก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในสลัดของคุณ ในความเป็นจริงได้รับประโยชน์มากที่สุดจากถั่วแห้งปิ้งขนมปังได้รวดเร็วเป็นที่จะนำออกรสชาติจากน้ำมันที่อยู่ในถั่วและคุณไม่สามารถชนะกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ไปข้างหน้า -- ให้เธอสลัดที่มี vinaigrette ของคุณเอง รับน้ำมันจากนั้นเลือกน้ำส้มสายชูหรือกรดอื่น ๆ (น้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, เชอร์รี่น้ำส้มสายชูน้ำมะนาว) และผมสัญญาว่าคุณจะไม่กลับไปดื่มบรรจุขวดอีกครั้ง!