15 Ekim 2009 | Et ve Tavuk
Ilk üniversite mezunu ve diğer genç çalışan profesyoneller ile akşam yemeği için dışarı çıktığında, King George Inn adlı bir yere gitmek için sevdim ve benim en sevdiğim yemek tavuk Floransalı. Bu pilav eşliğinde tereyağlı sote ıspanak üzerinden hizmet pişirilir tereyağı damlayan bir ince dövülerek ekmekli tavuk göğsü.
Peki birkaç yıl hızlı ileri, ve ben size bu yemeğin benim 2009 sürümü vermek. Burada nelerin değiştiğini bulunuyor: Ben bir yerel CO çiftlik doğal tavuk kullanın, ben beyaz pirinç Farro yerine, ben ekstra sızma zeytin yağı yerine tereyağı bu pişmiş, ben beyaz yerine tam buğday Panko ekmek kırıntısı tavuk ekmekli, ve benim kullandığım taze ıspanak yerine dondurulmuş. Bu sağlıklı alternatifleri olmasına rağmen, hala tadı çok lezzetli. 
Kemiksiz tavuk göğsü ile başlayın ... 
... Ihale geri çekin, daha sonra düzgün bir kalınlığı yaklaşık 1 / 2 inç dışarı pound bir et çekiç kullanmak. Ben bu iki porsiyon için yeterli gerçekten büyük olarak iki parça halinde her meme kesmek gibi. 
Ayran tenderizes çünkü tavuk marine için harika. 
Ayran eklemek kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve biber ve karıştırın ... 
... Tavuk parçaları eklemeden önce. Bu iğrenç bir resim değil mi? Buzdolabında birkaç saat için ayran, tavuk marine sağlar. 
Tavuk marinates ederken, bazı sızma zeytinyağı dilimlenmiş arpacık soğan kavrulur ... 
... Biraz yumuşatılmış kadar ... 
... Sonra bir paket bebek ıspanak ekleyin ve solmaya başlayana kadar pişirin. 
Isı çıkarın ve tavuk pişirmek süre kapalı tutun. 
Panko ekmek kırıntıları (veya ne var ise düzenli kırıntıları) aşırı ayran ve kat tavuk parçaları silkeleyin ve orta üzerinde Yapışmaz tavada çok az (breading sopa ve girmemektedir) bazı sızma zeytinyağı pişirin ısı her iki tarafta altın kahverengi olana kadar. Pan dikkatlice bunları kaldırmak ve daha fazla 10-15 dakika 350 derece fırında pişirme bitirmek için bir fırın tepsisine koyun. 
Kaşık tavuk göğsü, sote ıspanak sonra üst bir yere ya da pilav, üzerine bazı Farro hizmet için. Tadını çıkarın! Tavuk Floransalı
4 kişilik2 su bardağı ayran
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 / 2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 / 2 çay kaşığı tuz
1 / 2 çay kaşığı karabiber
2 kemiksiz tavuk göğsü
2 su bardağı Panko kırıntıları
sızma zeytinyağı
1 büyük arpacık soğanı ince dilimlenmiş
1 torba bebek ıspanak (yaklaşık 4 su bardağı)
Tat tuz ve biber,Ayran büyük bir fırın kabı içerisinde baharatlar ile birleştirin. Düz ve pişirme çanak eklemek için Yeni Türk Lirası tavuk göğüsleri, 2-4 saat buzdolabında bekletin. Kırıntıları ile tavuk ve daha sonra kat fazla ayran çalkalayınız. Tavuk büyük bir yapışmaz tava ve eklemek yarısında Isı yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Her iki tarafta kızarana kadar pişirin, sonra kalan tavuk tekrarlayın. 350 derece fırında 10-15 dakika veya orta pembe artık kadar, bir fırın tepsisine ve bitiş pişirme tüm tavuk yerleştirin. Fırında tavuk olsa da, biraz yumuşayana kadar arpacık soğan kavrulur, sonra ıspanak ekleyin ve yaklaşık 2 dakika, wilts kadar arpacık soğanı ile birlikte pişirin. Hizmet etmek, sote ıspanak bazı üst pişmiş tavuk, pirinç ya da Farro üstünde bir parça yer.
