25 نوفمبر 2009 | الأطباق الجانبية ، خضار

اعتقد انني حصتي المريمية المشورة (الحصول على التورية؟ حكيم عن الشكر؟) التي يجب أن تطبخ بقدر ما تستطيع لعيد الشكر يوم الثلاثاء بحيث يمكنك الاسترخاء في يوم الأربعاء ، ثم كل ما عليك فعله هو يوم عيد الشكر الشواء الطيور ، تسخين الجانبين ، ووضع الجدول. حسنا ، أعتقد أنني بولغ أمس.

وهذا المطبخ بالوعة -- من خلال الطريقة التي كانت جولة واحدة فقط من أصل نحو ثمانية جولات من تجهيزات المطابخ لتنظيف -- هو دليل على ما كان مثل بلدي اليوم. ليس فقط لم أكن لطهي الشكر بلدي ، وأنا كما استضافت فئة الطهي لمساعدة المشاركين في إعداد الأطباق الجانبية ، وأنا المطبوخة مجموعة أخرى من الجانبين والحلويات لعميل لقد بدأت للتو عن الطهي. كنت في المطبخ من الساعة 8 صباحا حتى 8 مساء عندما أخذني زوجي إلى العشاء.

كان واحدا من الأشياء التي جعلت فكرة طارئة. كنت بلدي صنع غرتن البطاطا الحلوة (التي وعد آخر بعد عيد الشكر لأنها جيدة على حد سواء في أي وقت من السنة) ، وبعد أن الطبقات البطاطا في طبق غرتن أنا ما زال لديه قدر لا بأس به اليسار. أنا لست من المعجبين عادة الأوعية المقاومة للحرارة والبطاطا ، ولكن أعتقد أن هذا بسبب أعشاب من الفصيلة الخبازية على رأس الكثير من يبدو تماما على أعلى الحلو. بعد النظر في وصفات لنحو 100 منهم على foodgawker الأول يتكون نسختي الخاصة وعلى أساس ما كان في متناول اليد. وصفة بسيطة -- هريس البطاطا الحلوة فقط مع المكونات الأخرى...

... ثم جعل البقان تحتل المرتبة الاولى. تقطيع البقان ، ثم مزجها مع القليل من الدقيق والتحلية من اختيارك (انظر الوصفة).

أنا باستخدام هذا الزبد القيقب لأنني وجدت في مخزن بلدي من بعض سلة هدية. ابن بلدي الخبز غدا خزفي بحيث تتصدر بلادي ليست على بعد ولكن سأحاول أن نتذكر أن آخر صورة للطبق النهائي. إذا كنت لا تزال تناضل مع الجانبين من أجل وليمة الغد ، هذا واحد سريع وسهل ولذيذ!

طاجن البطاطا الحلوة
يخدم 6-8

1 1 / 2 جنيه البطاطا الحلوة ، مقشر ومطبوخ
1 / 3 كوب زبدة
1 / 3 كوب سكر بني
1 / 3 كوب زبدة
1 بيضة
الملح ، حسب الذوق
1 1 / 2 كوب جوز أمريكي المفروم
1 / 2 كوب زبدة القيقب (أو شراب القيقب أو السكر البني)
1 / 4 كوب طحين

البطاطا المطبوخة الهريس مع الزبدة والقشدة والسكر البني والبيض. هريس إلى الاتساق المطلوب ، ثم الملح حسب الذوق. تصب في طبق خزفي. معا مزيج البقان والزبدة والطحين القيقب ويرش فوق. خبز ساخن حتى من خلال والبقان المحمص قليلا ، حوالي 20-30 دقيقة.