05.11.2008 záložky | Místní zdroje

Jen jsem zvedl svou produkci z mé farmy CSA ( Monroe Ekologické farmy ) dnes, a nemohu si pomoci, ale být pobaven pojmu podílu zimní sklizně ". Je pravda, že to není opravdu zima ještě, ale dnes byl opravdu první sklizeň po všech trzích zemědělců a pravidelné rozložení sezony ČSA skončily. A překvapivě jsem se zvedl víc věcí než dnes fathomable. Skvělá věc, o zimní sklizně (který běží od nynějška do února) je vám mnoho věcí, které mohou být uloženy na chvíli. Mrkev si nahoře bude trvat několik týdnů v lednici, takže i když mrkve jsou již k dispozici (leden časový rámec), budu ještě Farm Fresh bio mrkev, vypěstovaných v Coloradu. Ostatní výrobky jako ořešák squash si nahoře ani nemusí být v chladu skladovat, a můžu říct, podle množství sladkých brambor a Yukon Gold brambory, že budu být po několik měsíců (včetně díkůvzdání večeře pro patnáct). Ty se obvykle očekávat, že si místní čerstvá rajčata nebo dětské listových salátů v tomto ročním období, ale díky studené snímků (skleníky), mnoho ČSA farmy jsou schopni nabídnout tyto zeleninu až dokud je opravdu chladné a zasněžené. Ve skutečnosti, salát je lepší a je nyní k dispozici, než tomu bylo před 2 měsíci.