25.února 2010 | polévka , zelenina
Zimní zelenina. Na jedné straně, jsem nadšená, pokračovat stále kořenová zelenina, jako mrkev, řepa, pórek, cibule během zimy z mého ČSA farmy. Ale na druhou stranu, já jsem sooooo přes zimu zeleninu. Já bych křičel strýček, kdybych se dolů jeden pytel mrkve (Dal jsem včera táhnout dál ve svém provozu Frontline třídy dnes ráno) a já bych zabil na víno zralé rajče právě teď. Ale to, že včera byl poslední den, distribučních pro zimní akcií neznamená, že jsme na jaře začít se podíl příští týden. Ne, sezónní jíst tady v Colorado znamená, že bude trvat měsíce - někdy v červnu, je-li matka příroda spolupracuje - předtím, než uvidíme první čerstvé zeleniny v sezóně. Ti z vás, v CA, kteří píší o "temné dny" jídla se snažit to tady! 
Takže i když včera bylo deprimující z pohledu zemědělství, včera i mě přivedl můj první kopie kuchařky jsem pomohl vytvořit pro členy farmy. Je to víc než jen kuchařka pro mě - je to poprvé, co jsem pracoval na něco takového, a byl jsem naprosto mlátit pýchou, když můj přítel přišel se vypraví do třídy dnes ráno. Můžete získat kopii kuchařka tím kontaktovat přímo na farmě - je to jen 12 dolarů + $ 3 doprava, obsahuje 200 receptů na nejrůznější zeleniny a všech zisků pomoci poskytnout bezplatné akcie zeleniny rodinám v nouzi. 
No, to skromném malém projektu mě inspirovalo udělat něco k obědu se všechny tyto mrkve se nashromáždily v mé lednici. Jednou ze skvělých věcí na pyré polévky je, že nemusíte dělat hodně přípravných prací na všechno, protože to bude později směsi. A i když jsem ráda vařit, dnes se cítím unavený a nechtěl otravovat s min sekání. 
Prostě odříznout konce mrkev a dal jim hrubý kostky. Budete pravděpodobně všimnete, že jsem neměl ani tyto kůry. Vzhledem k tomu, produktů z farmy je organická, Snažím se slupkou je to možné na živiny, ale pokud používáte mrkve v sáčku z farmy neznáte, bych oloupejte. 
Zhruba čtvrtina dva střední cibule ... 
... A dát hrubou nakrájíme na česnek. 
To byla další inspirací pro dnešní recept - loupané kus zázvoru pozůstatek mé vaření dnes ráno. Vždy se můžete zmrazit zbytek zázvor, ale rozhodl jsem se ji používat, protože vím, že to půjde dobře s mrkví. 
Peel se lžící, takže nemusíte ztrácet zázvoru s vnější kůry, pak použijte Microplane na roštu ho jemně. Vím, že polévku bude pyré později, ale chcete, aby chuť zázvoru pro všechny verze do polévky, zatímco to je vaření. To je opravdu to. Začněte cibule v trochu oleje, přidáme mrkev, česnek, zázvor, vývar, sůl a pepř a dusíme doměkka, poté pyré. Přidala jsem malé množství mléka na mé polévce jen proto, že jsem viděl, že sedí v lednici čekají na kořist. Můžete přidat smetana, půl na půl, mléko obohatit, nebo pokud potřebujete shodit pár (jako já), r nech to být jednoduchá zeleninová polévka. Můžete ozdobíme kysanou smetanou nebo creme fraiche, nebo ne. A někteří tíseň krutony by nebylo špatné v tomto jeden. Jen vím, že zázvor má trochu elán k tomu, takže to bude nechat ústa s příjemnou ach-tak-mírné po vypálení. Pokud nechcete snášet kořeněná jídla dobře, pokles zázvor. Buon Appetito! (Já studuji mých italských pro nadcházející kulinářské cesty jsem vedoucí, takže když jsem vklouzl do La Bella Lingua, nesou s sebou!)
Mrkvová polévka Ginger
Slouží 8-101 lžíce extra panenského olivového oleje
2 středně velké cibule, čtvrcený
2 liber mrkve, nahrubo nakrájené
4 velké stroužky česneku, nahrubo nasekané
2 lžíce mletého zázvoru, nebo méně podle chuti
6 šálků skladem, kuřecím masem nebo zeleninou
sůl a pepř podle chuti
zakysanou smetanou, na ozdobu
nakrájené zelené cibulky, na ozdobuTeplo ropy ve velkém hrnci polévku na středním vysokou tepelnou a přidejte cibuli. Vařte jen pár minut, pak přidejte cibuli, mrkev, česnek, zázvor a zásob. Přiveďte k varu, přikryjte, snížit tepelné a dusíme, dokud mrkev jsou měkké. Odstranit z tepla a pyré pomocí holí mixéru nebo pečlivě převodem na tradiční mixéru a pyré v dávkách. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte s kopečkem zakysané smetany (nebo creme fraiche) a nakrájené zelené cibulky na vrcholu.
Můžete být unavený, ale v zimě zeleniny si jisti, že udělat jednu nádhernou polévku. Zima je stále passe pro mě také, ale já bych se radostí, že báječný polévka z rukou.
[...] Nudné tučně s přidáním zázvoru - Zejména se mi líbí, že chuť combo v tomto Polévka z mrkve Ginger recept. Mrkev je také pěkný Kromě závitky Sushi - a dělat je doma, je [...]
Jsem opravdu rád jíst mnoho různých druhů polévek speciálně zeleninový polévky .-* `
Mám rád všechny druhy polévky, ale moje nejoblíbenější polévku, není nic jiného kuřecí nebo hovězí polévka `-.:
Já vždycky rád chuť kuřecí polévku, stejně jako ústřice polévka ~ * '
kuřecí polévka a hovězí polévka je vždy nejlepší ochutnávka polévky můj upřímný názor. Miluji chuť obou, ~ -
Nachází se vaše stránky pomocí askjeeve musím říct, že jsem ohromen s obsahem!