25 januar 2009 | Menuer , Restauranter , Vin
Jeg havde middag på Opus Restaurant i downtown Littleton i aftes med en gruppe på seks - ankom vi til 20:00 og efterladt på 23:00, hvilket er præcist, hvordan jeg kan lide at spise. Jeg foreslår ikke, at når jeg bestiller en burger jeg ønsker det skal tage 3 timer, der skal serveres, men når du bruger $ 100 per person for en speciel multi-retters menu, jeg vil nyde hvert kursus, nippe til vinen med mad, hvile i mellem kurser, nyde den samtale, og få mest muligt ud af oplevelsen.
Nogen spurgte mig i aftes, hvad min yndlings restaurant er - hvordan kunne jeg vælge? Jeg har Black Pearl, Indiens på Pearl, Sushi Den, og Izakaya Den handler om 5 minutter fra mit hus. Det brede udvalg i Cherry Creek - hvor vi hælder mod italienske steder som Cucina Colore, Piatti, og Campo de Fiori, men kan lide den lejlighedsvise burger på Cherry Cricket - er kun 10 minutter fra vores hus. Og den vidunderlige restauranter på 6th Avenue - Barolo Grill og Fruition kommer til at tænke - er kun et par minutter yderligere. Hvis vi bliver modig nok til rent faktisk vove mod downtown eller yderligere, er der Panzano, Bistro Vendome, Rioja, Den 9. Door, The Capital Grille, Mizuna, Luca d'Italia, Den Røde Plads Euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe, Le Central, og mere. Du fortæller mig, hvordan kan jeg vælge?!
Men uanset hvor jeg går, ud over at smage hvad jeg spiser, lærer jeg noget af spise ude. Her er mine billeder fra i aftes, sammen med mine iagttagelser og learnings. 
Pinot Noir par med mad smukt. Jeg vidste, at der allerede, men jeg vidste ikke, at denne særlige mærke, som tilfældigvis var billigst (eller tæt på det) på vinkortet, men var fabelagtig. I butikken, det handler om en $ 20 flaske, hvis du kan finde det (begrænsede release).
Spændende ingredienser kan lave noget så kedeligt som brødet unikke - i dette tilfælde, var den lille muffin spækket med kakao spidser en mindre bitter kick og en crunch. 
Nogle gange er den mindste akkompagnement på pladen er den bedste smag ting. Den grundlæggende blandet greens salat havde natten tomater, som er slags mellem soltørrede og friske, og i stedet for croutoner, små stykker af Brie, der var paneret og friturestegt havde - smattet og lækker. 
Læren her er der altid bede størrelsen af salater og forretter. Vi har hver bestilte vores egen, og min veninde Susans kammuslinger kunne nemt have været entree. 
Denne dejlige ravioli var selvfølgelig komplimenter af kok. Om det var fordi vi sad ved bordet med fuld udsigt over køkkenet (en bonus for mig, selvom de virkede undskyldende om det), eller fordi de troede jeg var "nogen" på grund af min fotografere hvert kursus, jeg elsker en overraskelse under måltidet. Det teatralsk ravioli (?? Mascarpone ricotta) blev serveret med et par skiver af andebryst over toppen og en vidunderlig ande sauce besat med sorte trøfler - behøver jeg sige mere? 
Jeg plejer ikke at gå efter de stegte type ENTREES, men dette præparat lød interessant. Den tun er pakket ind i en wonton wrapper derefter blinke stegt for at gøre det sprøde, men holde det sjældent. Jeg tror, du kan også gøre dette i en ovn og undgå friturestegning rod. Men den større lære her var den vidunderlige kokos / karry sauce i bunden af pladen, der gjorde fadet. 
Jeg ved, det ligner en familie fad, ikke en enkelt plade - og den lektie, er aldrig at give min mand, som generelt spiser som en fugl, at bestille brændingen og græs. Det er bare alt for meget mad for selv mig, og han knap nok rørte det efter de øvrige kurser, på trods af, hvordan farverige og lokkende pladen var. 
Dette er sukker til kaffen - gad vide hvorfor jeg fotograferede den? Jeg syntes bare det var nuttet ... 
Lektion her? Der er sådan en ting som alt for meget chokolade! Det kom med en hård chokolade låg på tværs af store suppen størrelse skål over hvilken tjeneren hældte varm chokolade ganache og vi fik at se den dessert smelter ind i suppen i skålen. Jeg kunne ikke rigtig se, hvad var under så meget chokolade - nogle bær? nogle hvid chokolade? noget i retning af shortbread? - Men et par skeer af denne rigdom er om alle nogen på vores bord kunne klare. 
Jeg har meget foretrukket sorbeten trio, som var forfriskende og lærte mig to ting. Én, præsentation gør en forskel - ikke denne dessert se sød med det lille bær på toppen af bær sorbet, så du ved, hvad smag det er? To, nogle underlige smag er utrolig - ananas og ingefær - og nogle bare ikke arbejde for mig - agurk, honningmelon og mynte. 
Final lektion - lad ikke min mand prøve at arbejde mit kamera. Jeg holder det på manuelle indstillinger, så jeg kan justere, hvad jeg har brug for at for makrofokus mad fotografering uden blitz, og når de anvendes af en amatør det bare ligner ... Det ved jeg ikke. Hvad betyder det ligner til dig?! 
