Mar 16, 2009 | Kød og fjerkræ
Jeg oplever en utrolig udbrud af foråret feber - det varme vejr kombineret med min haver sprængfyldt med blomster har gjort mig i! Min estragon er en fuld 5 inches høj allerede, så jeg har tænkt mig at gøre denne ret til middag.
Du kan tilføje de ærter til denne ret til nogle ekstra grøntsager eller bare gøre den kylling med flavorful estragon flødesauce. Jeg kan lide det tjente over en meget hjertelig ris som denne Minnesota vilde ris. 
Denne opskrift oprindeligt udkom i maj 2006 spørgsmålet om Buzz i 'burbs, der spillede opskrifter med 5 eller færre ingredienser (ikke inklusive olie, salt og peber), så du ved, det er en nem weeknight middag! Estragon Kylling med ærter
4 personerFrisk estragon, med dens lidt lakrids smag, er en vidunderlig krydderurt til brug i foråret retter og anvendes i denne cremet sauce er et perfekt supplement til kyllingen.
4 udbenet kyllingebryst
1 kop hønsefond
1 kop tunge fløde
2 spsk hakket frisk estragon
1 kop optøede Baby ærterOpvarm en stor stegepande over medium høj varme og der tilsættes ca 3 spsk ekstra jomfruolivenolie. Krydr kyllingen rigeligt med salt og peber, og derefter svitse til de er gyldne brune, cirka 5 minutter per side. Kombiner hønsefond fløde og føje til kylling, skrabning op alle brunet bits fra bunden af gryden. Bring det i kog, og derefter reduceres til simre og kog, indtil kyllingen er kogt igennem, og det tykner, ca 5-10 minutter. Forsigtigt røre i estragon og ærter, dækker, og kog i 1 minut at varme op ærter. Krydr med salt og peber og server i skiver kylling med ris til en let og elegant entré.
