August 19, 2009 | Forretter
Jeg har været at se mine tomatplanter vokser vildt ude af kontrol nu for omkring de seneste to uger. Hvad syntes en noget sjov og underholdende omdirigering ved første har nu forvandlet til en næsten fuld tid job. Jeg vade gennem junglen af grønt omkring hver anden dag og komme op med så mange eller flere tomater. Jeg har også ender dækket af ridser og snavs med den tid, jeg er færdig, fordi jeg plantet mine planter alt for tæt og ikke i tilstrækkelig grad satse dem op. Lektion lært! 
Og selvom det kan lyde som om jeg klager - Jeg er virkelig ikke. Jeg har elsket snacking den lille søde cherrytomater fra morgenmad indtil sengetid, besvimede i løbet af den fine smag af de forskellige tomater, jeg har dyrket, og endda fået et forspring på frysning partier af tomater til næste vinter. Men en af de nemmeste retter at gøre med rigtig gode friske tomater - og en, der smager bedst lide sommer for mig - er en simpel tomat basilikum crostini appetitvækker. 
Du kan gussy dette op ved at tilføje kapers og stykker af frisk mozzarella ost, eller holde det simpelt som jeg gjorde sidste weekend med venner. Af den måde, betyder crostini lidt toasts og henviser til ristet brød selv. Kombineret med en topping som denne er ofte omtalt som bruschetta ("ch" udtales som "k" på italiensk, så bryg-sketta er, hvordan du siger det). Buon Appetito!
Og selvom det kan lyde som om jeg klager - Jeg er virkelig ikke. Jeg har elsket snacking den lille søde cherrytomater fra morgenmad indtil sengetid, besvimede i løbet af den fine smag af de forskellige tomater, jeg har dyrket, og endda fået et forspring på frysning partier af tomater til næste vinter. Men en af de nemmeste retter at gøre med rigtig gode friske tomater - og en, der smager bedst lide sommer for mig - er en simpel tomat basilikum crostini appetitvækker. 
Du kan gussy dette op ved at tilføje kapers og stykker af frisk mozzarella ost, eller holde det simpelt som jeg gjorde sidste weekend med venner. Af den måde, betyder crostini lidt toasts og henviser til ristet brød selv. Kombineret med en topping som denne er ofte omtalt som bruschetta ("ch" udtales som "k" på italiensk, så bryg-sketta er, hvordan du siger det). Buon Appetito! | Tomato Basil Crostini |
Kategori: Appetizer
Prep Time: 10 min
Tilberedningstid: 10 min
Total tid: 20 min
Tjener: 6
Ingredienser
- 2 kopper hakkede tomater
- 1 fed hvidløg hakket meget fint
- 2 spsk basilikum, chiffonade
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie (mere eller mindre efter smag)
- 1 spsk balsamico eddike (mere eller mindre efter smag)
- salt og peber efter smag
- 1 baguette, skåret
- ekstra jomfru olivenolie, for børstning
- havsalt
Instruktioner
- Bland tomater med hvidløg, basilikum, oliven olie og eddike, tilsæt salt og peber efter smag. Cover og lad sidde ved stuetemperatur i 30-60 minutter for aromaer til smelte. Pensl baguette skiver med olivenolie, drys derefter med havsalt. Bages ved 400 grader indtil de er let gyldne brune og sprøde. Lad afkøle og server med tomat topping.
Google Opskrift Vis Microformatting ved nem opskrift
