December 11, 2009 | Stof til eftertanke

Jeg endelig fik rundt for at se filmen Food, Inc. siger, at det er livsændrende er måske den forkerte måde at se på det. Det er kun livsændrende hvis du er fuldt fordøje oplysningerne og beslutter at ændre dit liv som et resultat af, hvad du nu kender. Nogle mennesker ønsker ikke at se filmen, fordi de ikke ønsker at vide, hvad der sker i vores fødevarer verden. Jeg er bare ikke en af ​​disse mennesker.

Da jeg først begyndte at lære om, hvor min mad kom fra, blev jeg overvældet. Jeg følte mig forfærdelig over situationen, men endnu vigtigere følte magtesløs til at ændre tingene. (Du kan læse om min rejse her .) Men jo mere jeg tænkte situationen, jo mere indså jeg, at jeg faktisk kan påvirke ændringer i mad-systemet. Jeg kan ikke løse slag i Mellemøsten, og jeg kan ikke løse boligkrisen, men jeg kan træffe valg, der vil dramatisk forbedre maden systemet. Bare husk, at det ikke er en alt eller intet proposition. Hvert lille skridt du tager vil have en virkning.

En af de sværeste ting at ombryde dit hoved omkring, er, om at spise meget nærende, økologiske fødevarer dyrket lokalt elitært. Hvis butikken tomat købte vokset konventionelt og sendt til Colorado er $ 1,49 pund og den smukke organiske arvestykke tomat dyrket lokalt er $ 3,00 pund, jeg kender som de fleste familier vil vælge. Vidste du det koster ca 3 gange så meget for at øge græs fodres, alle fysiske oksekød end det gør den antibiotiske injicerede dyr på en stor feedlot gård? En Californien rancher foreslog mig, at svaret ikke er i prisen på kød, men mængden af ​​det, vi spiser her i landet - langt mere end andre lande, og langt mere, end det er sundt for os. Hvis folk spiste mindre kød, kunne de råd til at spise bedre kvalitet kød.

Hvilket bringer mig til mit rigtige stof til eftertanke punkt i dag - vores sundhedsvæsen krise er rodfæstet i vores mad system krise. Hvis vi fast, hvad vi spiste, kunne vi forbedre vores sundhed, og derfor er vores udgifter til lægebehandling ville gå ned. Lyd forsimplede? Måske. Men selv hvis du ikke kan forbedre den måde, alle spiser og løse sundhedssektoren krisen på nationalt plan, hvorfor så ikke forpligte sig til at gøre det bare for din familie? Her er et par enkle trin:

• Spis flere grøntsager
• Købe friske og lokale råvarer fra en CSA, en lokal landmændenes marked eller lokalt dyrket fødevarer i din købmand
• Spis mindre kød, men køber en højere kvalitet, naturlige kød fra en betroet lokal landmand eller bonde (eller bede om lokalt opdrættet kød i butikken)
• Spis sæson - vil du spare dig selv penge og din mad vil smage bedre

I slutningen af ​​filmen Food, du Inc. vil se forslag om, hvad du kan gøre for at gøre en forskel. Hvis du ikke kan gøre alle disse ting, hvorfor så ikke vælge en, og gøre det til din mission for 2010?

I deres ord:

"Du kan stemme for at ændre dette system. Tre gange om dagen.

• Køb fra virksomheder, der behandler arbejdere, dyr og miljøet med respekt.
• Når du går i supermarkedet, skal du vælge fødevarer, der er i sæson. Køb fødevarer, der er økologiske. Vide hvad der er i din mad. Læs etiketter.
• Den gennemsnitlige måltid rejser 1500 miles fra gården til supermarkedet. Køb fødevarer, der er dyrket lokalt. Shop hos landmændene markeder. Plant en have. (Selv en lille en.)
• Cook et måltid med din familie og spiser sammen.
• Alle har ret til sund mad. Sørg for, at landmændenes marked tager madkuponer. Spørg din skolebestyrelsen at levere sunde skolemad.
• FDA og USDA formodes at beskytte dig og din familie. Fortæl Kongressen til at håndhæve standarder for fødevaresikkerhed og genindføre Kevin's lov.
• Hvis du siger nåde, bede om mad, der vil holde os og vores planet sunde. Du kan ændre verden med hver bid. "
~ Food, Inc.