3. März 2008 | Beans & Grains , Fisch & Meeresfrüchte , One Dish Mahlzeiten
Ich habe dieses einfache aber elegante Paella Rezept für ein Stück über aphrodisierende Lebensmittel, die auf der Website Gaiam lief im vergangenen Februar. Das ist einfach genug, um für ein Wochentag Mahlzeit zu machen, sondern auch Lust genug, um für eine Dinner-Party zu machen. Servieren Sie es mit einem schönen knusprigem Brot, ein einfacher grüner Salat und ein Glas frische Weißwein. Viel Spaß! | Safran Paella mit Garnelen, Muscheln und Andouille |
Kategorie: Entree
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Minuten
Dient: 2
Zutaten
- 1 1 / 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Prise Safranfäden
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt kleinen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt kleinen
- 2 Unzen andouille besten
- 1 / 2 Tasse Reis
- 6 große Garnelen
- 6 ganze Muscheln
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
Anleitung
- Hitze Hühnerbrühe in der Mikrowelle auflösen und Safran in die Aktie. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paella-Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen; Zwiebel und braten, bis kaum noch weichen fügen Sie dann Paprika und Wurst und kochen, bis Pfeffer ist etwas weich und Wurst ist leicht gebräunt sind. Knoblauch hinzufügen und kochen für 1 Minute, dann den Reis und Safran Lager, Deckel, und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren köcheln lassen und 10 Minuten kochen. Stir, dann Salz und Pfeffer abschmecken. Lay Garnelen und Muscheln auf der teilweise gekochten Reis, ersetzen bedecken und kochen bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, die Garnelen gekocht werden, und die Muscheln geöffnet haben, etwa 10 Minuten. Entsorgen Sie alle geöffneten Muscheln und streuen gesamte Gericht mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
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Sieht schön! Und lecker.