8. September 2009 | Fleisch & Geflügel , One Dish Essen , Pasta & Pizza
Ich weiß, was du denkst - wie kann nichts diese grobe suchen vielleicht gut schmecken? Wenn ich nicht den grünen Bohnen enthalten war neben der Pasta wäre es sogar noch schlimmer ausgesehen haben, vertrauen Sie mir! 
Nun, während der Arbeit aus und beobachten Tyler Florence einen Puglia Fest (wie cool ist das? Puglia ist, wo ich unter 7 Frauen im nächsten Jahr bin für ein kulinarisches Abenteuer in Italien !), bekam ich eine Idee. Er machte eine Bruschetta, die mit einem Püree aus grünen Gemüse und Ricotta gekrönt war, und es hat mich inspiriert.
Ich habe immer eine Menge von grünen Bohnen aus dem Hof, aber ich bin kein großer Fan von grünen Bohnen auf ihren eigenen (es sei denn, sie werden in einem speziellen Kräuterbutter bestrichen oder garniert mit viel knuspriger Pancetta), aber ich hasse es, Abfälle der Lebensmittelindustrie ich. Also fing ich an, indem snipping die Enden der Bohnen und Blanchieren sie für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser. 
Ich hatte diese italienische Wurst aus einem lokalen Bauern in den Gefrierschrank, damit ich, dass in einer Pfanne angebraten, während die Bohnen blanchieren. 
Wenn Sie Wurst hinzufügen, um eine Pfanne, will sie alle halten zusammen - stellen Sie sicher, Sie mit einem Holzlöffel zu halten brechen sie auf und Rühren ... 
... Bis er verliert alle, die rosa Farbe und ist vollständig gegart durch. Schon mal aufgefallen, wie unappetitlich Fotos von Fleisch sind? Immer frage mich, wer hatte die tolle Idee, es zu essen? Während die Wurst war weiterhin zu kochen Ich habe eine Knoblauchzehe, die grünen Bohnen, lassen Ricotta, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und es zu zerreißen, bis sie glatt ... 
... Dann, dass zusammen mit der Kochwurst gemischt. Man kann wirklich nicht glauben, ich zeige Ihnen diese Fotos können Sie? Ich weiß, es sieht wirklich eklig, aber es schmeckt einfach köstlich! Toss die ganze Sache mit den gekochten Nudeln und graben in - wirklich gut, ich verspreche es, und auch eine gute Möglichkeit, grünes Gemüse in Ihrer Kinder Diät zu schleichen! Penne mit Green Bean Ricotta Sauce und Wurst
Für 4-6
1 EL Olivenöl extra vergine
1 £ italienische Wurst, Boden
1 Knoblauchzehe
2 Tassen grüne Bohnen, gekocht sehr al dente
2 Tassen Ricotta, Teil Magermilch
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
8 Unzen Penne, gekocht al dente, Kochwasser vorbehalten
1 £ italienische Wurst, Boden
1 Knoblauchzehe
2 Tassen grüne Bohnen, gekocht sehr al dente
2 Tassen Ricotta, Teil Magermilch
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
8 Unzen Penne, gekocht al dente, Kochwasser vorbehalten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Fügen Sie Wurst und kochen, bis es braun und vollständig gegart durch, mit einem Holzlöffel zum Aufbrechen der Stücke, wie sie kocht. Überschüssiges Fett. Legen Sie Knoblauchzehe in der Küchenmaschine und wirbeln, bis Hackfleisch, fügen grünen Bohnen und Ricotta und glatt rühren. Fügen Sie Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken und Wirbel zu kombinieren. Toss gekocht Penne mit Wurst und Soße, indem vorbehalten Pasta Wasser wie nötig, um die Sauce dünn.
Ich mag den Klang mit grünen Bohnen wie diese. Es ist wie eine Art von Fleisch-Version eines grünen Bohnen Pesto.