5. November 2009 | Beilagen , Gemüse
Gestern war der erste Tag des Winters CSA Hof Anteilsverteilung, und ich hätte nicht mehr an sowohl die Größe der Tasche (ich konnte kaum tragen ihn, so dass ich vermute, £ 50?) Sowie die Vielfalt schockiert der herzustellen. Winter-Ernte ist eine Art ein Oxymoron. Eigentlich die meisten, wenn nicht alle, die Produktion ist, bevor der Schnee fliegt geerntet (oder zumindest vor dem harten Frost) und hielt in Kühlhäusern und dann durch die nächsten 4 Monate verteilt. 
Aber obwohl ich weiß, das ist, wie es funktioniert, war ich noch von der Tasche, die zwei Arten von Winter Squash, Rotkohl, Brokkoli lila, Lauch, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und aller Dinge enthalten schockiert ...
... Eine große Tüte Baby-Leaf-Salat. Jetzt weiß ich, das war nicht geerntet Wochen, so war es wirklich lustig zu frischen Bio-Salat bekommen in dieser Zeit des Jahres! Als ich die Tasche zu bekommen, sauberes ich alles gut, dann speichern, um die Dinge am längsten. Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis, Kartoffeln und Tomaten alle sich aus dem Kühlschrank, und alles andere geht in, manchmal solo (Paprika) und manchmal auch in Tüten, um sie feucht (Karotten). 
Die beiden süßen Kartoffeln sah aus wie sie verfaulten, damit ich sie hatte packte, um zu kochen zum Abendessen in der Hoffnung, ich könnte sie retten. Stellt sich heraus, nur die Haut war hässlich aus, aber mit schälte sie, begab ich mich um sie zu kochen bis zum Abendessen. Ich habe einfach gekochte ihnen ... 
... Zusammen mit einigen gehackten Lauch und Knoblauch und lassen Sie sie köcheln lassen, bis sie weich, dann zu Püree zusammen mit etwas Butter, frischer Thymian und etwas Salz und Pfeffer würzen. Einfache Beilagen, die einfach zu machen ist, mit Vitaminen verpackt, und eine schöne Abwechslung von weißen Kartoffeln. Wenn Sie nach etwas einfach und unterscheidet sich von all diesen klebrig süß süße Kartoffelgerichte Sie für Thanksgiving suchen, wäre dies eine gute Wahl sein! Ich bin nach San Francisco morgen zum ersten Foodbuzz Lebensmittel Blogger-Konferenz - suchen zum Thema meines Fahrtenbuchs, wenn ich zurückkomme!
Hallo Jeanine - der Winter Ernte ist ein Teil meines gesamten CSA-Programm - wir können Sie sich für Sommer-, Winter oder beide Aktien. Der Winter Aktie wird nur verteilt alle zwei Wochen und ist damit eine große Tasche. Der Sommer Aktie Gebühr für einen einzelnen (ausreichend für 2-3 Familienmitglieder) beträgt $ 160 und der Winter Aktie beträgt $ 350, die wirklich mehr als genug für uns ist - ich in der Regel teilen viel mit Freunden und nutzen einen Teil der Ernte in meiner Kochkurse .
Hallo Michelle - Ich wollte nur sagen es war toll, Sie kennen zu lernen und mit Ihnen zu reden beim Abendessen letzte Nacht in der Foodbuzz fest. Lesen Sie hier posten erinnert mich I * noch * nicht für eine CSA unterzeichnet. Ich muss!
Ich kaufte eine große Tüte frischen Salat auf der diesjährigen letzten Boulder County Farmer-Markt. Eine Reihe von Landwirten verlängern die Saison durch den Anbau cool-Wetter Kulturpflanzen in hoop Häuser.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com