7. März 2011 | Fisch & Meeresfrüchte , Popular , Suppe
Ich mag neue Dinge, wenn wir mit Freunden zum Abendessen zu versuchen, und da mein Freund gestern Abend isst Fisch, aber nicht Fleisch, es war eine perfekte Gelegenheit, um dieses wirklich wunderbare Cioppino, die ein italienisch-amerikanischen Meeresfrüchte-Suppe, die kommt, ist Handwerk aus San Francisco. 
Lassen Sie sich durch eine lange Liste von Inhaltsstoffen abgeschreckt werden. Ich weiß, dass meine Freundin Susan ist bereits die Überprüfung dieser OFF ihrer Liste, weil es zu lang ist. Aber wirklich, brechen Sie sie in zwei Teile - erstens die Schaffung der Suppe / Sauce, zweitens schwelenden die Meeresfrüchte in sie - und es ist ziemlich einfach. 
Beginnen Sie mit dem Kochen die Zwiebeln in Olivenöl mit den Gewürzen ... 
... Und dann den Knoblauch, Paprika und Tomatenmark dazugeben und nur eine Minute. 
Den Wein und lassen Sie ihn um die Hälfte zu reduzieren ... 
... Bevor man die zerdrückten Tomaten. Lassen Sie es alle zusammen köcheln lassen für etwa eine Stunde, mit dem Deckel auf. und dann sind Sie bereit, Ihren Fisch hinzufügen. 
Da ich Unternehmen hatte für das Abendessen ich die Suppe Teil vorbereitet hatte vor der Zeit, dann eben ein leichtes Kochen gebracht, bevor Sie alle Meeresfrüchte - Muscheln, Heilbutt Stücke, Stücke von Königskrabbe, dass ich aus den Schalen entfernt hatte, um es zu essen leichter an den Tisch, und Garnelen (geschält und entdarmt). Es dauert nur ca. 5-10 Minuten für den Fisch zu kochen und die Muscheln vollständig geöffnet und Sie sind bereit, diese mit schönen knusprigem Brot servieren. Oder meine foccacia die ich später nach dieser Woche!
Cioppino
Dient 6-8Diese Suppe hat einen leichten Kick um es aus der Paprika Flocken - wenn Sie empfindlich auf alles scharf sind, verringern oder zu beseitigen und Sie sollten in Ordnung sein!
1 / 4 Tasse natives Olivenöl extra
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Salz
1 / 2 TL schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt kleinen
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Rotwein
1 / 2 Tasse Weißwein
1 Dose Hühnerbrühe
1 Tasse Muschelsaft, 1 Flasche
28 Unzen kann der zerdrückten Tomaten
1 / 4 Tasse gehackte Basilikum
1 / 2 Tasse gehackte Petersilie
1 £ Heilbutt, cut 1 "dick
1 £ Garnelen, geschält und entdarmt
£ 2 Muscheln
2 King Crab Legs, Fleisch entfernt und Schalen verworfenÖl in einer tiefen Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln, Lorbeerblatt, Oregano, Paprika Flocken, Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Zwiebel ist durchsichtig, etwa 5 Minuten. Knoblauch, grünem Pfeffer und Tomatenmark verrühren und für 2 Minuten. Fügen Sie Rot-und Weißwein und köcheln lassen, bis um die Hälfte reduziert. Hühnerbrühe und Muschelsaft, zusammen mit zerdrückten Tomaten. Aufkochen und reduzieren köcheln lassen. Zugedeckt 30-60 Minuten. Stir in Basilikum und Petersilie, und fügen Sie Meeresfrüchten. Temperatur erhöhen, um zu einem Simmer und kochen zu bringen, bis Meeresfrüchten durch gekocht wird und Muscheln geöffnet haben, etwa 5-10 Minuten.
Ich liebe chioppino und deine sieht wirklich gut aus!
Ich habe gefehlt, um Cioppino so lange machen! Es ist eines meiner Lieblingsgerichte und deine sieht so lecker. Kann nicht warten, für Ihre Focaccia Rezept!
Das sieht toll aus. Vielen Dank für das Teilen! Wir werden sicherlich versuchen Sie es bald.
Das klingt wunderbar. Ich habe es in den Restaurants ein paar Mal bestellt, aber habe es nie gemacht. Lange Zutatenlisten sind eine Ausrede für mich, Ärmel hochkrempeln!
Dies hat zu einem meiner Lieblingsgerichte werden ... oh, was ich tun würde, um etwas von diesem Recht haben nun
Great blog; froh, dass ich dich gefunden!
Mary xo
Delightful Bitefuls
Ich liebe Cioppino! Ich habe eine Frage - in der Liste der Zutaten, die Sie nicht erwähnen, wie groß der eine Dose passierte Tomaten in die Brühe hinzufügen. Ich nehme an, es ist einer jener 28 Unzen Dosen, würde aber gerne sicher sein!
Monica, vielen Dank für Fang mein Fehler - es passiert! Eigentlich hatte ich vergessen, die Dose Tomaten überhaupt in meiner Zutatenliste gehören, obwohl ich es zeigen, in der Zutatenliste Foto und sprechen über das Hinzufügen von it! Ich habe das Rezept korrigiert und neu geschrieben. THX!
Nur gorgeous!
[...] San Francisco-Style Cioppino (aus Kochen mit Michele) [...]