3 Απρίλη 2009 | Κρέας & Πουλερικά , Ένα Γεύματα πιάτων

Έχετε παρατηρήσει ότι είμαι σε ένα λάκτισμα από τα τρόφιμα άνεσης, κατσαρόλες, και συνταγές που φαίνεται σαν να έχουν δίκιο από τη δεκαετία του 1960; Λοιπόν, να την κατηγορήσει για το γεγονός ότι είμαι στη διαδικασία που θα βοηθήσει τους γονείς μου να προχωρήσουμε σε μια κοινότητα αποχώρησης που έχει αναδεύεται μέχρι όλων των ειδών τις αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας, και κυρίως εκείνοι των τροφίμων. Και τότε, όλα ξεκίνησαν με Cookbook του Crocker Μπέττυ (για ένα γέλιο, δείτε τη συνταγή για "Steak έκτακτης ανάγκης"). Ένα έχω λαχτάρα για κάποιο χρονικό διάστημα είναι Hash Τέξας, αν και όταν κοίταξα τη συνταγή σοκαρίστηκα με την απλότητα των συστατικών και η έλλειψη καρυκεύματα, γι 'αυτό κλώτσησε μια εγκοπή όπως λένε.

Ξεκίνησα με μια κόκκινη πιπεριά που έχω κύβους μικρό ...

... Μαζί με δύο μεγάλα λευκά κρεμμύδια που θα κοπεί σε φέτες. I σοταρισμένα τα δύο αυτά σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν άρχισε, προστίθεται στη συνέχεια ένα κιλό βοδινό λουκάνικο έδαφος χόρτο τρέφονται (από Sun Prairie, νομίζω?). Η αρχική συνταγή για το βόειο κρέας έδαφος, αλλά σκέφτηκα το λουκάνικο θα προσθέσει κάποια κλωτσιά.

Μετά το κρέας ροδίσει όλα, έχω προσθέσει δύο μικρά κουτιά ψιλοκομμένες ντομάτες, μια γενναιόδωρη κουταλιά σκόνη τσίλι, ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο (δεν ξέρω γιατί, αλλά κάθε φορά που θα χρησιμοποιήσετε το κύμινο, κόλιανδρο μπορώ να προσθέσω) , και ένα μισό ένα φλιτζάνι άψητο ρύζι, τότε χύνεται όλα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Ξέρω ... δεν πραγματικά να εξετάσουμε πολύ ελκυστική, έτσι δεν είναι;

Έχω ψηθεί το όλο θέμα για περίπου 45 λεπτά, καλύπτονται, και να αφαιρεθεί το κάλυμμα για άλλα 15 λεπτά. Το ρύζι στην κορυφή παραμένει λίγο μαγειρεμένα και τραγανά, αλλά το άρωμα και η γεύση μεταφέρονται με τελείως στην παιδική ηλικία μου στην Ιντιάνα. Θα προσπαθήσω να προχωρήσουμε σε πιο "σοφιστικέ" εισιτήριο μετά από αυτό, το υπόσχομαι!