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26 de diciembre 2008 | Aperitivos , pescados y mariscos
Sé que apenas digerido su galletas de Navidad y, probablemente, ni siquiera puede pensar en algo más entretenido, pero da la casualidad de que mi fiesta favorita del año es de sólo unos pocos días. La víspera de Año Nuevo siempre representa un nuevo comienzo para mí - una oportunidad para renovar los acuerdos y comenzar de nuevo. También es una noche de cocina enorme para mí, porque yo hago una cena de varios platos elaborados para el emparejamiento vinos con cada plato. Este año voy a servir a dieciséis personas nueve cursos para que suene en el 2009 - ver el blog para más detalles la próxima semana! Entretenimiento no tiene por qué ser tan complejas, sin embargo, y estos son dos de mis comidas favoritas partido sirvió de manera innovadora y fácil de alimentar a una multitud. El Ceviche de Camarón anterior utiliza las envolturas de wonton como tazas - simplemente presione en mini moldes para muffins, rociado con spray para cocinar y hornear hasta que estén doradas. El tartar de atún utiliza cucharas de sopa de Asia para llevar el bocado perfecto. Estos se pueden encontrar en las tiendas de restaurantes y tiendas de artículos para el hogar.
Para que el camarón, la prensa envoltorios rollo de huevo en la pequeña magdalena tazas de lata y hornee a 350 grados hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, unos 10 minutos. Retire del horno y dejar enfriar. Rellenar con Ceviche de Camarón simulacro .
| Tartare de atún |
Tipo de receta: aperitivo, ensalada
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 8-16
Ingredientes
- 1 / 2 libra de atún, sushi de calidad, cortado en cubos pequeños
- 1 / 2 aguacates, cortados en cubos pequeños
- 1 / 4 taza de cebolla roja, picada
- 1 / 4 taza de cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- Atún lugar, aguacate y cebolla roja en un tazón grande. En un pequeño recipiente cubierto, mezcle el vinagre, la salsa de soja, aceite de canola, semillas de sésamo, sal y pimienta, vierta el aderezo sobre el atún y mezcle suavemente para cubrir bien. Refrigere tartar de atún hasta que esté listo para servir. Justo antes del partido, colocar una cucharada pequeña de tartar de atún en cucharas de sopa de Asia y servir inmediatamente.
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