Pasé la tarde cocinando para los amigos de mi cena del Día de San Valentín y todo resultó delicioso. Empezamos con algunos aperitivos para todo el mundo para picar cuando el llegó: jamón envuelto palitos de pan con mantequilla de trufas y queso Parmigiano Reggiano, una variedad de aceitunas, y algunas almendras rostizadas Marcona que por desgracia demasiado cocidos porque estaba ocupado en el chat. Aquí está el menú italiano con temas de la noche:

Mezcla de lechugas con vinagreta de limón cubierto con camarones limoncello (receta a continuación)
Pappardelle con ragú de pato
Pez espada con un esmalte de romero, naranja y balsámico
El brócoli cocido con limón y ajo
Tarta de chocolate con avellanas corteza rociados con mascarpone endulzado y crema fresca y adornado con frambuesas

También tuvimos algunos grandes vinos durante la noche:
Laurent Perrier Brut Champagne
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Cline antiguas viñas Zinfandel 2006
Silver Oak Cabernet Sauvignon 2003 y 2001

OK! Con la receta ... Los ingredientes son sencillos y cortos para esta receta sabrosa camarones - camarones, limón (uso de la cáscara y el jugo) de ajo, EVOO (sin foto), Limoncello, y el perejil. Combine los camarones con la ralladura de limón, jugo de limón, ajo picado, perejil picado, limoncello, EVOO, sal y pimienta ...
... Y se revuelve todo junto para marinar durante unos 15 minutos en el refrigerador. No deje que repose por más tiempo o el ácido en el jugo de limón empezará a cocinar los camarones y se va a terminar con el ceviche. Cocine los camarones en una sartén grande que lo que no sobrecargue la bandeja. Cuando se coloca el camarón en la olla, lo hacen de una manera ordenada, porque sólo sobre el momento de recibir el último en la sartén será el momento para empezar a convertir ellos y quiere que se conviertan en el mismo orden que los puso abajo para asegurarse de que todos ellos son cocinados de manera uniforme. Después de que ellos a su vez, por el tiempo que ha convertido el último, el primero de ellos será casi listo para salir. En el verano hago esta receta en la parrilla y se ponen un caracter agradable en los que usted realmente no entrar en la sartén.