29 tammikuu 2009 | Kala ja äyriäiset , yksi ruokalaji Ateriat

En tiedä mitä se oli noin kylmä sää tällä viikolla, että sai minut crave kala ystävä. Ehkä koska emme enää ottaa Spring Break matkoja Cabo lasten kanssa olen vain tuntui minun piti tehdä tätä kotona. He ovat todella melko yksinkertainen tehdä ja rakastan heitä (Mieheni ei niinkään ... mutta hän on nirso ja syö kuin lintu, jos en ole jaettu, että). Aloitetaan tortilloja - Pidän maissi koska ne ovat vähemmän rasvaa / kaloreita, on parempi maku, ja enemmän kuitua niihin. Olen myös mieluummin paahtoleipää kaivoksen hieman kuivassa paistinpannussa vastakohtana paistamiseen niitä öljyssä lämmittää niitä, mutta voit tehdä joko. Mausteet, kastikkeet ja täytettä on henkilökohtaisista mieltymyksistä (ja mitä sinulla on käsillä). Tässä mitä sattui olemaan käsillä - puolet avokado (runsaasti kaksi annosta), punakaali punasipulia, jotkut turska fileet (ostettu tuore), kumina, korianteri, maissi tortilloja (ei kuvassa) ja jotkut paahdettua paprikaa aiolia . Minulla oli myös tuore korianteri - se tallentaa myös jos leikkaa pää pois varret ja laita se jääkaappiin vuonna lasilliseen vettä kuten kukat. Älä edes vaivaudu kuivattu - se maistuu mitään aidolta! Aloitin leikkaamalla kalan 1 tuuman nauhat - jälkikäteen Olisinpa käytetty kiinteämpi kala kuten mahi mahi kuten turska juuri hajosi kun sauteing se - sitten maustettua kalaa kumina, korianteri, hieman murskattua punainen paprika hiutaleita, ja jotkut extra virgin oliiviöljyä. Heitin että kaikki yhdessä ja heitti hieman silputtua tuoretta korianteri. Haluan ensin keittää viipaloitu punasipuli isossa paistinpannussa hieman suolaa ja öljyä, sitten lisätään kalat ja keitetyt se vain kunnes kypsiä, lisää tilkka viiniä olin juomatta hieman happamuutta.