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16 mars 2009 | Viandes et volailles
Je rencontre un éclat incroyable de la fièvre du printemps - la saison chaude combinée avec mes jardins débordant de fleurs m'a fait en! Mon estragon est un plein 5 pouces de haut déjà, donc je vais faire ce plat pour le dîner.
Vous pouvez ajouter les petits pois à ce plat de certains légumes ajouté ou simplement faire le poulet avec la sauce à la crème d'estragon savoureux. Je l'aime servi sur un riz très copieux comme celui-ci Minnesota riz sauvage. 
Cette recette a été publié dans le numéro de mai 2006 de Buzz dans les banlieues qui a comporté des recettes avec des ingrédients de 5 ou moins (ne comprenant pas d'huile, de sel ou de poivre), alors vous savez que c'est un dîner les soirs de semaine facile! Poulet à l'estragon aux petits pois
Pour 4 personnesestragon frais, avec son goût légèrement réglisse, est une plante merveilleuse pour utiliser dans les plats de printemps et utilisés dans cette sauce crémeuse est un complément parfait pour le poulet.
4 poitrines de poulet désossées
1 tasse bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
1 tasse de petits pois décongelésChauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Assaisonner le poulet généreusement avec du sel et du poivre, puis saisir jusqu'à brun doré, environ 5 minutes de chaque côté. Mélanger le bouillon de poulet à la crème et ajouter le poulet, en grattant les sucs de viande à partir du fond de la casserole. Porter à ébullition, puis réduire à feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, environ 5-10 minutes. Incorporer délicatement à l'estragon et les petits pois, couvrir et cuire pendant 1 minute pour réchauffer les petits pois. Saler, poivrer et servir sur du riz de poulet en tranches pour une entrée simple et élégante.
