Gâteau de semoule de maïs Citron Thym | Cuisiner avec Michele ®

Avril 15, 2009 | Desserts

Temps de dépoussiérer ces rôtis et ragoûts d'hiver lourds et se déplacer dans certains plats légers pour le printemps - malgré les prévisions pour plus de neige cette semaine! Suis-je le seul qui est déprimé quand il neige? J'ai vu Giada DiLaurentis faire ce gâteau sur la chaîne Food Network (c'est ce que je regarde quand je l'exercice) et après l'avoir essayé sur les deux enfants et les adultes, je suis accro. Il est tout au sujet des herbes dans ce gâteau - Commençons par quelques thym frais et il mâche jusqu'à finement. Il est également tout sur le zeste de citron, que j'ai oublié de photographier, mais vous aurez besoin d'une râpe à Microplane. (Voir le lien Amazon sur la gauche? Je commence à poster quelques uns de mes outils de cuisson préféré là-bas et vous pouvez les commander directement à partir de Amazon.com.)

Voici le reste des ingrédients - Je suppose que vous pourriez essayer cela avec une crème sure légère, mais le gâteau est assez simple déjà et j'ai peur que pourrait rendre goût sec.

Il ya une cargaison d'oeufs dans la recette - les deux oeufs entiers ...

... Et puis les jaunes supplémentaires. (Quelqu'un qui est la caméra avertis savent ce que c'est sur cette image de jaunes qui le rend un énorme fichier de 7 Mo???)

J'ai fait ces gâteaux pour un dîner de cuisine la semaine dernière - a oublié de prendre une photo du produit final, mais les plaques sont revenus propres!

Gâteau au citron thym farine de maïs
6-8

Semoule de maïs 1 / 2 tasse
De farine 1 / 2 tasse
1 citron, zeste
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 bâton de beurre, ramolli
1 / 2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 1 / 4 tasses de sucre en poudre
2 gros œufs
4 gros jaunes d'œufs
1 / 2 tasse de crème sure

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un moule de 8 pouces à gâteau rond. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine de maïs, de farine à gâteau, le thym haché, la poudre à pâte et le sel. L'utilisation d'un mélangeur, battre le beurre et la vanille, puis ajouter le sucre en poudre avec un batteur à basse température. Une fois le sucre est incorporé à l'augmentation de la vitesse élevée et a battu jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les jaunes d'œufs et les œufs, 1 à la fois. Réduire la vitesse à moyen et ajouter la crème sure. À basse vitesse ajouter les ingrédients secs jusqu'à ce que incorporées. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser la surface avec une spatule. Cuire dans le tiers inférieur du four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et se détache des parois de la casserole, environ 35 minutes. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir. Transférer le gâteau du moule un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. (Giada utilise le sucre en poudre, mais je pense que ce serait délicieux avec un peu de fromage mascarpone sucrée sur le dessus.)