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Juillet 24, 2009 | Apéritifs , condiments , sauces
Je sais que je viens à peine posté le Roundup recette apéritif , mais ici je suis avec une autre saveur emballés encore recette facile pour réceptions estivales. La sauce chimichurri est une merveilleuse façon d'utiliser des herbes qui poussent dans votre jardin d'été - du moins je l'espère, vous êtes tous des herbes en pleine croissance! Si vous n'avez pas votre propre jardin d'herbes, ramasser quelques herbes fraîches au marché des agriculteurs ou d'épicerie pour cette recette.
Les brochettes de boeuf trempé dans le goût chimichurri grande chaleur, à température ambiante, ou frais - qui est pour moi un apéritif parfait pour une partie puisque vous n'avez pas d'insister sur ce sujet au service et à son maintien à la «bonne» température. Et le meilleur de tous, une coupe de viande bon marché fonctionne très bien pour cette recette car il est tranché très mince avant d'être cuits.
Les brochettes de boeuf trempé dans le goût chimichurri grande chaleur, à température ambiante, ou frais - qui est pour moi un apéritif parfait pour une partie puisque vous n'avez pas d'insister sur ce sujet au service et à son maintien à la «bonne» température. Et le meilleur de tous, une coupe de viande bon marché fonctionne très bien pour cette recette car il est tranché très mince avant d'être cuits. | Brochettes de boeuf à la sauce chimichurri |
Type de recette: entrée, plat
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min
Temps total: 30 mn
Portions: 4-6
Ingrédients
- 1 / 2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de xérès vinaigre de vin rouge
- Zeste et jus de 1 citron
- 2 gousses d'ail, pelées
- 1 / 2 cuillère à café de sel de mer fin
- 1 / 4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Cuillère à café de 1 / 4 séché piment rouge broyé
- 3 tasses d'herbes fraîches comme le persil vert, la coriandre, le basilic et la menthe
- 1 lb de bifteck de flanc ou steak jupe
- Sel et poivre
- Brochettes de bois, trempées dans l'eau
Instructions
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et le zeste, l'ail, le sel, le poivre noir, poivre rouge, et les herbes dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Verser dans un récipient couvert et stocker à température ambiante jusqu'à ce que le pique-nique. Si vous faites l'avance, réfrigérez la sauce, mais laissez-le reposer à température ambiante au moins 1 heure avant de servir. Gel steaks pendant 20 minutes avant de trancher des morceaux minces contre le grain. Discussion des morceaux de steak sur les brochettes et faire griller à feu moyen-vif jusqu'à ce que poêlé, environ 2 minutes par côté. Servir avec la sauce chimichurri pour faire trempette.
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yummmy:) merci pour votre part, je serais ravi de suivre u.anyway heureuse nouvelle année ~~~~~~~~
Semble merveilleux! Depuis que j'ai goûté boeuf brochettes w / chimichurri la sauce à Epcot an dernier Food & Wine Festival, j'ai eu envie de les faire! Je donnerai cette recette un essai et voir comment il est similaire. Merci!