25. veljače 2010 | juhe , povrće

Zimski povrća. S jedne strane, ja sam oduševljen da i dalje dobivanje korjenasto povrće poput mrkve, repe, poriluk i luk tijekom zime iz moje ADS farmi. No, s druge strane, ja sam sooooo preko zime povrća. Ja bi plakala da sam stric se licem prema dolje još jedan torbu od mrkve (Dao sam jučerašnjoj vući daleko u mom Operacija Frontline klase jutros) i ja bih ubiti za vino zrelo rajčice pravo o sada. Ali samo zato što je jučer konačno distribucije dan za zimu udio ne znači da počnete dobivanje proljeće udjela sljedećeg tjedna. Ne, sezonska jela ovdje u Coloradu znači da će se mjeseci - negdje u lipnju, ako je majka priroda surađuje - prije nego što vidimo naš prvi svježeg povrća u sezoni. Oni od vas u CA koji pišu o "tamnim danima" obroci bi trebali probati ovdje! Dakle, iako je jučer bio depresivan iz poljoprivrednih pogled, jučer također donio mi je prvi primjerak kuharica sam pomogao stvoriti za gospodarstvo članova. To je više nego samo kuharica za mene - to je prvi put sam radio na ovako nešto, a ja sam stvarno bio poprsje s ponosom kad moj prijatelj stigao na glavu u razred jutros. Možete dobiti kopiju kuharica kontaktiranja farmi izravno - to je samo $ 12 + $ 3 utovar, sadrži 200 recepata za široku paletu povrća, a sva dobit pružiti pomoć besplatnih dionica od povrća za obitelji u potrebi. Pa, to skromni mali projekt mi je inspirirala da nešto za ručak sa svim onim mrkva nagomilanim u mom hladnjaku. Jedna od velikih stvari o kašaste juhe je da ne morate učiniti mnogo prep raditi na sve jer će kasnije biti pomiješan. I premda Volim kuhati, danas sam umorna i ne želim gnjavažu s minute sjeckanje. Jednostavno odsiječe kraja mrkve i dao im grubo kockice. Vjerojatno ćete primijetiti da nisam kore te bilo. Budući da proizvodi od farme je organski, ja pokušati zadržati kože na kad god je moguće za hranjivim tvarima, ali ako koristite mrkva u vrećicu iz farme ne znate, ja bih oguliti ih. Otprilike četvrtina dvije srednje luk ... ... I dati grubu nasjeckati na češnjak. To je druga inspiracija za današnji recept - ljušteno komadeška đumbir ostatak iz mog kuhanje razred jutros. Uvijek možete zamrznuti ostatak đumbira, ali odlučio sam ga koristiti gore, jer ja znam da ide dobro s mrkvom. Ogulite ga sa žlicom, tako da ne izgubite puno đumbir s vanjskim kore, a zatim pomoću mikroravninski to fino naribati. Znam da će biti juha pire kasnije, ali želite da đumbir okus za sve puštanje u juhu dok je kuhanje. To je stvarno. Početak luk malo ulja, dodajte mrkvu, češnjak, đumbir, zaliha, sol i papar i pirjati dok mekani, zatim pire. Dodao sam malu količinu mlijeka na moje juha samo zato što sam vidio da sjedi u hladnjak samo čekaju da plijen. Možete dodati teških krema, pola-pola, mlijeko da ga obogatiti, ili ako trebate izgubiti nekoliko (poput mene) r samo ostavite ga jednostavno juha od povrća. Možete ukrasiti s kiselim vrhnjem ili creme fraiche, ili ne. A neki croutons kriza ne bi bilo loše u tom bilo. Samo znam da đumbir ima malo fijuk na njega, tako da će to ostaviti usta s tom ugodnom oh-tako-blaga nakon opeklina. Ako ne podnose jako začinjenu hranu i, smanjite đumbir. Buon appetito! (Ja sam studiranje moj talijanski za nadolazeće kulinarski izlet sam vodi, tako da ako sam skliznuti u La Bella lingua, medvjed sa mnom!)

Mrkva đumbir juha
Služi 8-10

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 srednje luk, četvrtine
£ 2 mrkve, grubo sjeckani
4 velike češnjaka cloves, grubo sjeckani
2 žlice mljeveno svježeg đumbira, ili manje na okus
6 šalica dionica, piletine ili povrća
sol i papar, po želji
kiselo vrhnje, za ukras
narezane zeleni luk, za ukras

Toplina ulje u velikoj lonac juhe na srednje visoke topline i dodati luk. Kuhati za samo nekoliko minuta, zatim dodati luk, mrkva, češnjak, đumbir i zaliha. Dovesti do čir, pokriti, smanjiti toplinu i pirjati dok mrkva su mekane. Ukloni iz topline i pire pomoću štapa miješalica ili pažljivo prenijeti na tradicionalni miješalica i pire u serijama. Sezona sa soli i papar na okus. Poslužite uz trunka kiselo vrhnje (ili creme fraiche) i narezane zelene luk na vrhu.

7 Responses | Trackback URL | Komentari Feed

1. 
   U 19:23 Claudia je rekao:

   Vi svibanj biti umorna od zime povrća, ali ste sigurni da jedan svjež juhu. Zima je uzimajući zastario za mene također ali ja bi rado da se divan juha od ruke.

   Odgovor
2. U 15:19 Posljednji korjenastog povrća «Monroe organskih farmi je rekao:

   [...] Dosadno podebljano uz dodatak đumbira - Ja posebno kao da je okus combo u ovu juhu Mrkva đumbir recept. Mrkve su također lijepo dodatak povrća sushija - i što ih kod kuće [...]

   Odgovor
3. 
   U 10:03 Abigail Clark je rekao:

   Ja stvarno vole jesti puno različitih vrsta juha posebno povrća temelji juhe .-* `

   Odgovor
4. 
   U 10:15 Luka Turner je rekao:

   Volim sve vrste juha, ali moj najomiljeniji juha je ništa drugo piletinu ili goveđe juhe `-.

   Odgovor
5. 
   U 20:27 Francesca Webb je rekao:

   ja svagda ljubav je okus pileća juha, kao i kamenica juha ~ * '

   Odgovor
6. 
   U 11:33 Sok Zdravlje: je rekao:

   pileća juha i goveđa juha je uvijek najbolji degustacije juhe u mom iskreno mišljenje. Volim okus oboje; ~ -

   Odgovor
7. 
   U ponoć i trideset Alston je rekao:

   Smješten vaše stranice kroz askjeeve moram reći da sam zapanjen sa svojim sadržajem!

   Odgovor