Mint ez felad?
Kap új hozzászólások
a takarmány- vagy e-mailben .
Augusztus 27, 2009 | Technika
Ez az ebben az időszakban - a gyógynövények teljes virágzás és vagy fognak kezdeni elreteszelte, és megy a vetőmag, illetve meg kell tenni valamit, hogy megőrizze őket a használatra a tél folyamán. Én nem nagyon szeretem szárítás gyógynövények - az erőfeszítéseket összegyűjtése őket, árukapcsolás őket, akasztás őket, várva ... én csak nem hiszem, hogy a türelem. Ennél is fontosabb, nem szeretem az ízét, mint sok szárított gyógynövények. 
Szóval, mikor lesz ez a nagy bazsalikom, én menni technika pesto. Most pesto valójában csak annyit jelent, paszta valamit, és pesto lehet a sok gyógynövények - tárkony, koriander, petrezselyem, rukkolával - csakúgy, mint más dolgok, mint a dió.
A hagyományos bazsalikomos pesto tartalmaz Parmigiano Reggiano sajt. Nem parmezán, hogy vásárol az USA-ban, nem a cucc a zöld shaker, de az igazi, ami már tudja a lepecsételt címkét a héja. Ebből származik az Emilia Romagna Olaszország, ismert az epicentruma a nagy élelmiszer-Olaszországban. By the way, ne dobja el, hogy a bőrét - eladják őket körülbelül $ 7 a font a Whole Foods, ezért őket egy zsákba és befagyasztják őket ízesítő levesek, pörköltekhez később. Mikor, hogy pesto befagyasztására, elhagyom a sajtot. Így én rugalmas használja a citrus pesto sajt nélkül, ha úgy döntök, vagy hozzá a sajtot mikor később olvadás is. Hozzáadása sajt ezen a ponton is csak növeli a hangerőt, és én nem akarom, hogy több helyet foglal, mint fagyasztó Meg kell. 
És az egyik legjobb módja, hogy fagyassza pesto (bazsalikom, vagy máshol), hogy kanállal be egy jégkockatartó. Miután a kocka fagyasztott ha csak pop őket egy zacskóba vagy más fedett tároló. Az egyes kockákat úgy tűnik, hogy csak annyi pesto egy recept két és ezután nem folyamatosan felengedését és visszafagyasztását a maradék pesto. Tehát, szánjon néhány percet ezen a héten, hogy néhány gyógynövény pesto - akár gyógynövények a saját kertben, vagy a bőséges készletek a termelői piacok. Körül a február végi leszel igazán örülök, hogy igen! 
