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31 Dicembre, 2008 | Carne e pollame , una Piatti
Ero stato a guardare la zucca di spaghetti sul mio banco per oltre un mese, quando mi sono imbattuto in una ricetta per una zucca di spaghetti finto mac e formaggio ricetta che mi ha ispirato. Se non hai mai cucinato una zucca spaghetti, sono una specie di cibo strano. Ti porterò attraverso la ricetta passo uno alla volta. Preriscaldare il forno a 375 ° C. Tagliate zucca a metà e scoop i semi e la membrana che circonda. Lay zucca piatto su una teglia spruzzata con spray di cottura e cuocere fino a quando la carne è tenera e può essere facilmente scavato con una forchetta, circa 45-60 minuti. Impostare la zucca da parte a raffreddare mentre si procede con il resto della ricetta.
Mentre la zucca cuoce, fino a dadini una grande pasilla arrosto o poblano pepe (o usare qualcosa di più caldo, se si preferisce). 
Scaldare 2 cucchiai di burro e 3 cucchiai di farina in una casseruola media a fuoco medio-alto e cuocere per 3 minuti, mescolando spesso. 
Combina 1 3 / 4 tazze di latte e 1 / 4 panna e versare lentamente in casseruola, sbattere energicamente per evitare grumi. Aggiungi peperoni verdi cile alla salsa e 1 3 / 4 tazze di formaggio tagliuzzato Monterrey jack. Sale e pepe a piacere. 
Lasciate raffreddare fino a quando zucca lo si può gestire, quindi utilizzare una forchetta per raccogliere tutti della carne e scartare il guscio. Notate come la carne si separa in fili come gli spaghetti? 
Shred due metà petto di pollo cotto con una forchetta e si combinano con la salsa di panna e la zucca e versare in un piatto imburrato 8 pollici da forno quadrata. 
Cospargere sopra con un altro formaggio 1 / 4 tazza e cuocere fino a doratura e riscaldato attraverso, circa 30 minuti. 
Questa casseruola sta riempiendo sufficiente per una cena antipasto, e ricco di nutrimento, grazie alla sostituzione di zucca per tortillas o pasta. 
