... E alcuni gamberetti sgusciati e puliti. Toss i gamberi con condimenti - ho usato una combinazione che l'uomo meridionale ha suggerito il suo show Throwdown, paprika, origano, basilico, sale e pepe (una delle rare volte che ho usato le erbe secche si nota). Successivamente, cuocere la polenta in modo che sia pronto quando il gambero uscire dalla padella. Portate il brodo di pollo a ebollizione, aggiungete la polenta, e sbattere come un matto fino a quando non si addensa. Ho usato la polenta istantanea in modo che io avrei una texture cremosa per questo, ma è possibile utilizzare normale polenta lunga cottura se è stato - solo darti abbastanza tempo.

Quando si è addensato, aggiungete del formaggio cheddar tagliente e un po 'di crema, poi sale e pepe a piacere. Ho anche buttato in un po 'di paprika per riflettere il colore e il sapore del gambero.

Riscaldate le sgocciolature lardo e soffriggere velocemente i gamberi, l'aglio e la metà delle cipolle verdi solo fino a quando i gamberetti sono cotti, circa 2-3 minuti. polenta Spoon nella ciotola e coprire con il gambero, facendo attenzione a racimolare ogni po 'di lardo stagionato sgocciolature il grasso. (Come i gamberi e graniglie ragazzo ha detto Throwdown, si vive una volta sola e se lo fai bene, basta così.) Torna il piatto con il verde cipolle rimanenti e la pancetta croccante e scavare dentro