1 Luglio 2009 | Insalate , Contorni , Special
Sono così eccitato quando il prodotto nuovo da parte a rotazione a mia fattoria CSA - questa settimana la borsa conteneva patate rosse, cavolo rapa verde (quando io a capire qualcosa a che fare con te la caratteristica per voi), aglio primavera, zucchine, giallo zucca, rape, broccoli, e due tipi di foglia di lattuga (Che sono deliziosi, dopo circa 4 giri attraverso la trottola insalata di ottenere tutti lo sporco dalla gara foglie).
Le patate bambino rosso nuovo erano così "bambino" e "nuovo" che la loro pelle praticamente contagiato. Sapevo che non sarebbe bene conservare in dispensa senza una pelle più protettivo, così ho deciso di fare qualcosa con loro subito. Ho scoperto dragoncello in insalata di patate, quando ho iniziato a corsi di cucina di anni fa, e questa è una ricetta semplice insalata di patate. 
Avete bisogno di dragoncello fresco - la mia ritorna come un perenne di ogni anno - anche dopo essere stati trapiantati da Highlands Ranch a Denver la scorsa estate - ed è così enorme che non ho mai potuto utilizzare tutti ogni estate. Si può effettivamente utilizzare qualsiasi patata che ti piace, e se ti piace qualche scricchiolio nella vostra insalata potrebbe aggiungere una costa di sedano tagliato a dadini e / o alcuni dadi. Mi piace il mio puro - spero vi piaccia! Dragoncello Insalata di patate rosseIngredienti per 2 persone
8 once bambino patate rosse, rimosso
2 cucchiai di maionese, regolare o leggera
1 cucchiaio colmo tritato di cipolla rossa
1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
Sale e pepe qbCube patate e far bollire fino a quando appena gara forchetta, poi scolarli e mettere in frigo fino al raffreddamento. Toss con maionese, cipolla, e dragoncello, poi condite con sale e pepe a piacere.
