4 Febbraio 2010 | Pasta & Pizza , Popular , Verdure
Ravioli fatti in casa. Sono semplici da fare (prometto). Hanno un sapore più fresco di qualsiasi cosa si acquisti nel negozio. E ti stupirà i vostri ospiti (o il vostro coniuge, o anche solo se stessi). Quindi cerchiamo di andare avanti con lui!
Prima di tutto, si può fare in casa pasta, stendetela e tagliati a misura, se vuoi. Di solito non sono che hanno organizzato o paziente, per cui uso wrapper wonton. Mi piace molto come sottili e leggeri che siano, dando una pasta delicata per tenere il vostro riempimento invece di qualcosa di denso. 
Successivamente, il ripieno. Mi piace una combinazione davvero semplice da parti uguali cotto zucca e ricotta (io ho usato parte scremare, ma utilizzare qualsiasi versione che si vuole), allora ho semplicemente aggiungere un po 'tagliuzzato il Parmigiano Reggiano, sale, pepe e noce moscata. BTW, il modo migliore per ottenere noce moscata gusto autentico è quello di comprare noci moscate intere e grattugiarle con una Zester Microplane . Mescolare bene che tutti insieme poi si è pronti per cominciare il montaggio. 
Lay out wrapper wonton su un tagliere e cucchiaio una piccola quantità (1 cucchiaio e penso che un gelato piccolo o scoop cookie grandi opere per questo) sulla pasta. 
Avanti dovrai usare un pennello da cucina per bagnare i bordi esterni dei wrapper con il ripieno su di loro ... 
... Quindi adagiare un altro involucro in alto e chiudere i bordi. Questo è, giuro, l'unica parte che prende un po 'di finezza. Seal giù un angolo, poi il tuo lavoro in giro per il ripieno, premendo l'aria, come si va fino a quando tutti e quattro i bordi sono sigillati. 
Lay tutti su una teglia foderata con carta pergamena o carta oleata e poi pop il tutto nel congelatore. 
Quando i ravioli sono congelati, è possibile metterli in un sacchetto di plastica o un contenitore insieme senza correre il rischio che si attacchino insieme. Ora, ho solo mostrato il processo finora oggi nel caso in cui si desidera fare queste avanti ed essere pronti a cuocere nella ricetta a venire con me. Penso che siano molto più facili da cucinare da congelato, quindi se mi stai unirsi nel fare loro per la cena con burro fuso e salvia, ottenere quei ravioli presto! Butternut Squash Ravioli
Ingredienti per 8-121 butternut squash libbra, cotto
£ 1 ricotta, interamente o in parte scremato
1 / 2 tazza di formaggio Parmigiano Reggiano, grattugiato
1 / 2 cucchiaino di sale
1 / 2 cucchiaino di pepe
1 / 2 cucchiaino di noce moscata
96 uovo roll wrapper (2 confezioni di piccole pelli wonton quadrato)In una ciotola schiacciare la zucca cotta e si combinano con la ricotta e parmigiano, aggiungere sale, pepe e noce moscata e mescolate insieme. Per formare i ravioli, mettere un cucchiaio di ripieno in un involucro wonton. Bagnate i bordi della confezione wonton e top con un srapper wonton secondi, premendo uscire l'aria in centro come guarnizione. Lay in singoli strati su fogli di cottura e congelamento. Una volta congelato, conservare in un recipiente coperto o sacchetto di plastica fino al momento di cuocere.
Io non vedo l'ora di fare questo. Ho sempre voluto fare la mia pasta, ma come u detto, io non sono abbastanza paziente, né ho gli utensili necessari. quindi questo bei suoni e I Love zucca come il ripieno ... thanx! Ti di credito sul mio sito quando lo faccio fare
Queste suono così delizioso! Non siamo stati grandi fan di zucca fino a quando li abbiamo provati in una nuova ricetta di recente ... dovremmo cercare anche questi! Mi piacerebbe per voi di collegamento nel nostro Star Ricette Collection . La presentazione rende ideale per fare per la cena con gli amici.