17 gennaio 2011 | Un Piatti , Contorni , Verdure
L'uomo, questo è buono. Immagino che dovrei qualificare che: se ti piace verdi e formaggio, questo è fenomenale. Spinaci Pie - o dovrei dire, come usare una scatola di pasta fillo vecchio che si sta sgretolando e impraticabile. Sto cercando di sbarazzarsi di cose nel mio freezer in preparazione per il National Stock Western Show il prossimo fine settimana dove un gruppo di noi sarà offerta il 5-6 bisonte. La mia parte di circa £ 50 si terrà un po 'di spazio, in modo che la casella ingombrante di pasta appena avuto da fare! 
Mentre i piccoli triangoli piegato greca chiamata spanakopita può essere difficile da assemblare, e richiedono bella pasta morbida fillo, la torta è gettato insieme in pochi minuti ed è possibile utilizzare tutti i pezzi di pasta. Inizia con cotto, verdure tritate (io ho usato metà e metà spinaci bietole dal mio giardino l'estate scorsa ). 
Mescolare le verdure con un po 'di cipolla tagliata a dadini che si cuocere fino caramellate un po', l'aglio (io ho usato aglio tritato arrosto), cipolle tritate verde, uova, ricotta e formaggio feta. Si desidera ottenere questo ripieno prima ancora di aprire la pasta. 
Posare i pezzi della pasta fillo in tutto il fondo della teglia, spruzzare ogni strato con una bomboletta spray poco olio d'oliva. Non preoccupatevi tanto di come il fillo appare, assicuratevi solo alcuni pezzi lunghi appendere sopra i lati di elaborare sul ripieno. 
Quando si hanno circa 4 strati di pasta fillo sul fondo, versate il ripieno nel piatto e piegare i bordi sopra il ripieno. Top con più strati di più di pasta fillo, spruzzare con olio d'oliva tra ogni strato e liberamente sulla parte superiore. 
Sarà simile a questo prima di cuocere in forno per cuocere. 
Circa 45 minuti più tardi sarà ben dorata e piacevolmente sciolto nel mezzo. 
Lasciate riposare qualche minuto prima di tagliare in esso - e vedere se si può fermare in una sola volta fetta. Non potevo certo!
Spinaci Pie
Per 8 come contorno, o 4 come antipastoPerché la mia pasta fillo era già in rovina, non ho preso cura per proteggerlo mentre si lavora con esso. Se il vostro è bello e fresco, tenere la sheets non utilizzati durante il lavoro su ogni foglio in modo da non seccare e poi avvolgere tutti gli avanzi bene nella pellicola e ricongelare.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cipolla media, tagliata a dadini
8 spicchi d'aglio, tostate e macinate
2 spinaci sterline, strizzati e tritati
6 cipollotti, affettate
£ 1 ricotta
1 tazza di formaggio feta
1 / 2 cucchiaino di sale
1 / 2 cucchiaino di pepe
2 uova grandi
8 fogli di pasta fillo
cooking sprayScaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e la cipolla saltare fino leggermente caramellato. Aggiungere l'aglio arrostito e cuocere per un altro minuto. Unire la cipolla e l'aglio con spinaci, cipolle verdi, formaggio, sale, pepe e uova. Mettere da parte. Layer 4 fogli di pasta fillo in un piatto da forno 9 x 11, assicurandosi che i bordi appendere sopra il piatto di circa 3-4 centimetri su tutti i lati. Spray pasta fillo con cucina a spray tra ogni strato. Versare il ripieno in pasta fillo e bordi rivestiti piatto di pasta piega sul ripieno. Top con 4 fogli di pasta fillo, spruzzando con la cottura spray tra ogni strato e sulla parte superiore dello strato finale. Cuocere in forno a 375 gradi per 45 minuti. Lasciar riposare per 5-10 minuti prima di affettare e servire.
Questo mi dà un'idea. Mi fa sempre piacere i Verdi e qualsiasi cosa con formaggio - ma sempre bloccato con lasagne spinaci. Ehi, grazie Michele. Sarebbe assolutamente provare. Sembra sooo yummy!