This page has been translated from English
  • דף הבית
  • אודות ושירותים
  • חוגים
  • ילדים כיתות קיץ
  • שערי
  • ספר מתכונים סקירות
  • מזון כתיבה
  • מסע מקומי שלי
  • איטליה טיול
  • מסעות שלי
  • Foodie קישורים
  • לוח שנה
  • צור קשר

מנדולינה Indespensible

6 מרס 2008 | כלים

אני לא באמת אחת לקנות מטבח המומחיות כלים שיכולים לשמש למטרה אחת בלבד. הם העומס ארונות ומגירות שלי ופשוט להוסיף הבלגן לנקות אחרי הבישול. בתי השום, slicers פטריות, וכלים אחרים, בדרך כלל, מגושם מגירות ריבה קשה לנקות. לבלות זמן מאסטרינג סכין שף טובה ותוכל למנוע 80% של אלה!

מנדולינה או V-מבצעה, לעומת זאת, היא סיפור אחר לגמרי. אלא אם כן אתה באמת מוכשר עם הכישורים הסכין של מרטין יאן או הברזל שף Masaharu Morimoto, וזה כמעט בלתי אפשרי להשיג לגמרי אפילו, פרוסות דקיקות עם סכין שף בלבד. עכשיו אתם בטח שואלים למה אכפת לך לגמרי אפילו, פרוסות דקות, אבל תאמין לי, לך אכפת. בעת ביצוע גרטן תפוחי אדמה בשכבות אתה לא יכול לקבל קצת עבה באמת וכמה שכבות נייר דק - זה לא שווה לבשל וזה נראה נורא כשחותכים אותו. זכרו, אתם אוכלים עם העיניים הראשונה שלך! ואם ניסיתם פעם julienne ירקות ביד, אלה פריך במיוחד כמו גזר, אתה כנראה בסופו של דבר עם סכין פצע כמו קיטי ידידי.

מנדולינה או V-מבצעה עושה את כל העבודה בשבילך - רק לקחת דקה או עבה, אם ברצונך פרוסות או julienne, ולתת "אה לקרוע! הקפד להשתמש השומר או מגבת מטבח עבה כדי להחזיק את הפריט שאתה חיתוך או שאתה תהיה פרוסה חתיכה של האצבע (איכס, נכון?) אפילו בלי להרגיש את זה. הבת שלי עשה את זה פעם אחת כאשר מנסים פרוסת אשכולית לפרוסות נייר דק למסיבה לחסום (רק בת foodie רציני היה אפילו חושב לעשות את זה).

אתה יכול להשקיע בכל מקום בין $ 20 ל מאות דולרים עבור מנדולינה - זה אני כבר דמיינתי בראש הוא אחד זול, פשוט (המכונה גם מבצעה-V במקום מנדולינה, אבל הם עושים את אותו הדבר), כי אני הורה משעות הבוקר המוקדמות כמה infomercial וזה שירת אותי היטב דרך ארוחות רבות מעמדות רבות.

אם אתה מוכן להשקיע קצת יותר, החבר קיטי שלי (מיד אחרי הפציעה סכין האחרונות) רכשה את נחמד מאוד אוקסו מנדולינה, אשר זמין בכתובת ארגז חבית עבור סביב $ 70 או מודל אחר ב Williams-Sonoma כ 50 $. אני ממש אוהב את זה יותר טוב משלי, כי יש לו רגליים. תמיד אפשר לבזבז על מגוון מפואר מאוד מקצועי אל חלד של מנדולינה אם אתה חושב בצורה מושלמת אפילו, פרוסות דקיקות הולך להיות משהו שאתה משתוקק עם כל ארוחה. הם זמינים מקצועי בחנויות אספקת כלי בישול או Williams-Sonoma, ולהפעיל מ 150 $ עד.

השאירו תגובה השאירו תגובה

Print This Recipe הדפס מתכון זה

הצטרף כמנוי זה כמו לכתוב?
קבל הודעות חדשות
על ידי הזנה או דוא"ל .

השאירו תגובה

הצטרף בישול עם מישל ® Newsletter
דואר אלקטרוני:


הודעות אחרונות

  • spinach feta cheese and pine nut tart
  • chocolate covered strawberries
  • shredded beef brisket tacos
  • barbecue braised beef brisket
  • spinach and mushroom quesadillas

פופולרי הודעות

  • balsamic soy london broil
  • baked flaked chicken
  • limoncello
  • herb biscuits w parmesan
  • pork chops

Fare מצית!

  • grapefruit fennel salad
  • arugala salad
  • tomato zucchini gratin
  • zucchini salad
  • orzo with shrimp

תפריט רעיונות

  • blueberry tart
  • grilling menu
  • Valentine's Menu
  • chicken mole mexican menu
  • capital grille denver

תגיות

שקדים תפוחים אסיה אבוקדו ובייקון בזיליקום ושעועית בשר סלק ברוקולי חמאה עוגת גזר גבינה עוף צ 'ילי שוקולד עוגיות תירס חמוציות CSA מלפפון קארי ביצים שום בגידה דגנים צליה עשבי תיבול וגלידה איטלקית כרוב כבש כרישה לימון ליים מקסיקני פטריות שמן זית בצל בצלים פלפלים פסטו וצנוברים פיצה חזיר תפוחי אדמה אורז סלמון נקניק שרימפס תרד וקישואים תבשילים ההודיה עגבניות טורקיה צמחוני בחומץ קישואים

ארכיון

EnglishItalianKoreanChinese (Simplified)Chinese (Traditional)PortugueseGermanFrenchSpanishJapaneseArabicRussianGreekDutchBulgarianCzechCroatianDanishFinnishPolishSwedishNorwegianHebrewSerbianSlovakThaiTurkishHungarianRomanian



אני הולך!
foodgawker בגלריה שלי

Foodie צפה

חבר גאה FoodBlogs