2009年11月11日| 野菜
感謝祭のごちそうを作ることを計画する人のために、それはあなたが事前にメニューを計画する場合に役立ちます。 アミガサタケマッシュルームとバターで蒸し煮、このアスパラガスのように - そのために、私はいいことだと思うこと、またはその次の週にいくつかのおかずを共有することがあります。 
あなたは十分morelsが自生することをどこかに住んでいてラッキーている場合は、非常に、非常に幸運だ。 ここではコロラド州で、私はほとんどなく、新鮮な、それらを参照してくださいあなたはそれを信じることができれば、乾燥morelsのこのわずか1 / 2オンスは15ドル！ 
私は彼らが本当に私は電子レンジに入れて水でボウルを保存し、数分のためにそれらを攻撃、再水和になりたい。 それから私は、冷蔵庫の中に全部を入れて、彼らは一晩に座らせて。 私は料理をする準備ができているとき、私は単純に余分な水分を絞り出してください。 それは偉大なリゾットを作る - ことを信じられないほど豊富なきのこ水を投げてはいけない！
アスパラガスとMorels煮込みバター
役割を果たします618アスパラガス、トリミングやスライス1に"個
3バター
スライス大1エシャロット、
スライス1ポンドマッシュルーム、morelsや、様々な
1 / 4カップ白ワイン
塩とコショウ
1杯バター以上の熱が大きなフライパンの高い媒体とバターを加え、溶かす。 やや軟化、約3分までエシャロットと料理を追加します。 キノコはcaramelizing開始するまで時々かき混ぜながら、キノコ、料理を追加します。 キノコは調理されている間、沸騰させる塩水の大きな鍋をもたらす。 3分間アスパラガスと委任状を追加します。 ドレインは、脇に置きます。 キノコはきれいに茶色にされている場合、その後、パンを釉薬を落とすに湯通しアスパラガスを追加白ワインを追加します。 1分し、塩、コショウと一緒に炒めて、味がします。 暑さから削除し、バター大さじ残りを入れてよくかき混ぜる。 すぐにサーブ。
