2009年11月28日| デザート 、 野菜

私はデザートの人間の多くではない。 それは、私は甘いものが好きではないと言うことではない - 私は私のコーヒーを作る方法甘いについての私の友人に尋ねると、私はおやつとしてクッキーなしで多くの夜をベッドに行っていない。 しかしそれは食事の後に発注デザートに来るとき、私は通常それを楽しむには余りにも完全です。 まあ、それは二日感謝祭の後、今だ、と私はあなたに私の感謝祭のデザートを紹介...

...ジンジャーブレッドクッキーのクラストとカボチャのチーズケーキは、退廃的なキャラメルソースとdrizzled。 私はインターネット上でperusedレシピのすべての情報をかき集めることができれば私はこれまで誰かを属性だろうが、現実は、私はすべて自分のものになってしまったということです。

そしてそれは私のCSA農場から冬カボチャのこのコレクションから始まった。 今私はこのカボチャのチーズケーキと呼ばれる知っているが、カボチャ- delicata - シュガーローフがあまりにも長すぎたので、それだけだ。 現実はこのような（バターナットやどんぐりと一緒に）多くのレシピでは同じ意味で使用することができるように、ほとんど甘い冬カボチャです。

彼らはこのように柔らかくなるまで、単に（彼らは爆発しないように、オーブンに入れて前にそれらのいくつかのナイフの穴を置くことを確認してください）​​、それらすべてを調理して、種子をスクープし、内側からどろどろの肉を収穫。 必要に応じてまた、缶詰かぼちゃを（異なる場合はパンプキンパイのフィリング、）購入することができますが、それは何楽しいです？

フードプロセッサーで一緒にスカッシュのすべてのピューレ...

...とレシピには十分を測定する。 私のごちそう用と私はいくつかの"cheffing"をやっている新しいクライアント用の - 私にとって、それは便利なだけで十分な2チーズケーキのために外で測定。

バターの側面と底面パンspringformその後パーチメント紙とバターそれと底部を合わせます。 ショウガのスナップの地殻が底と焼きたてのビットに押される...

...水浴に充填し、焼成することを追加する前に。 今ここで重要な部分です - あなたがパンspringform使用している場合、あなたはしっかりとその下部のリングを介してのない水漏れているホイルで包むことで、それを密封する必要があります。 それは、フローティングケーキはこの重要なステップを忘れてした、私と同じようにそれらを保存するにはお湯からパンプルしようとするよりも、最初にこれを行うことは、かなり容易です。 （私はあなたを伝えるに保つ、私はパン屋の多くではないんだよ！）

この外観は完全に努力する価値のあるまたは何か？ カボチャは、感謝祭だけでためににする必要はありません - これは素晴らしい休日のデザートまたはいつでも、冬のデザートになります。 それは、リッチでクリーミーだと刺されのカップルは本当にあなたを満足させます。 しかし、私は告白するだろう - 私は今、このオフを終える行くつもりです！

キャラメルソース添えカボチャのチーズケーキ
8-16を提供しています

1 1 / 2カップジンジャースナップクッキーのパン粉
2杯の砂糖
溶融、大さじ3バター
卵1個白
1 1 / 2ポンドのクリームチーズ、軟化
1カップは茶色の砂糖を詰めた
1 3 / 4カップカボチャのピューレ
小さじ1 / 2杯の粉末ショウガ
小さじ1シナモン
小さじ1 / 2グランドメイス
> 8オンスマスカルポーネチーズ、軟化
室温で2つの大きな卵、
トップへキャラメルソース、

予熱は325度F ·バターパンとラインバターパーチメント紙と底springform 80から10インチの内側にオーブン。 砂糖、バターや卵白でクッキーのパン粉を結合して、鍋の底に押してください。 ただ設定するまで、約8分、焼く。 かろうじて滑らかになるまでクリームチーズとブラウンシュガーを混ぜ合わせ、わずかに冷却させ、その後、約2分間低速でカボチャ、ショウガ、シナモン、そしてメイスとミックスを追加します。 組み込まれるまで、マスカルポーネチーズを追加し、結合するためにさらに2分を混ぜて、その後約1分、卵とミックスを追加します。 それぞれの成分であっても混合を確実に追加された後に側面を下に掻き取る。 地殻を介して充填カボチャはその後ベーキングしている間は水がチーズケーキに入ったことを確認するため、箔とspringform鍋の外側を包む注ぐ。 それはspringform鍋の側面アップする方法の2 / 3に達するまで、オーブンで大鍋との場所に設定され、その後お湯でベーキングパンを埋める。 チーズケーキの中心が軽く設定されるまで、60から75分ほど、焼く。 削除して、パンspringform unmolding前に8時間冷蔵庫で冷ます。 、キャラメルソース添え霧雨のスライスを提供する。

4応答| トラックバックURL | コメントフィード

1. 
   で8時39分午前 ケビンは言った：

   このチーズケーキはとても良いですね！

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2. 
   で18:43 イヴァペナー川は言った：

   ファンタスティック！

   返信
3. 
   で13:47 ミシェルCuthbertsonは言った：

   私は数週間前にこのレシピを作った、そしてそれはパンプキンパイが好きな人々とヒット（私も含めて）であり、ちょうどまあまあそれらのフレーバの過度に好きではない人のために。 私はマスカルポーネよりクリームチーズを代用し、質感や素材の低価格で満足している。
   地殻が十分甘いですし、カラメルソースは、私にとって一番上に甘さを要するので、次回は、砂糖の一部をカットします。 私は3 / 4カップ、次回をお試しいただけると思います。
   偉大なレシピ、ミシェルをありがとう！

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4. 
   で12:31 ソフィアは言った：

   うわー、ここに素晴らしい仕事。 あまりにも素晴らしい絵！ あなたは本当にRecipe4Livingのおいしい感謝祭のレシピコンテストにこれを提出することを検討してください- http://www.recipe4living.com/articles/the_tasty_thanksgiving_recipe_contest.htm -それはおいしいですね！

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