18 augustus 2009 | Voorgerechten , groenten
Een van de beste dingen over het reizen in Italië is de gebakken voorgerecht (antipasto) gerecht die ze bedienen de naam frito misto. Hoewel veel soorten worden aangeboden door het hele land - groenten, vis of vlees - mijn favoriet is de kaas gevulde gefrituurde squash bloeien. 
Italianen gebruiken vaak een beslag vergelijkbaar met een lichte tempura beslag, maar ik heb liever een breadcrumb coating, zoals je kunt niet winnen van de knapperigheid van de resulterende voorgerecht. 
Het begint allemaal met de bloesems - je misschien hebt opgemerkt werd ik overspoeld met courgette dit jaar en kreeg ik eindelijk het grote idee dat als ik geplukt uit de bloesems en gebakken ze op, ik zou het afremmen van de bumper gewas dat werd de overname van . Ik probeerde zonder succes te oogsten van de bloemen voor ongeveer een week voor uit te zoeken moet je ze halen in het midden van de dag waarop ze in volle bloei. Zodra ze beginnen te verwelken en de courgette plantaardige zelf al is ontsproten, de bloesems zijn niet echt goed meer. 
Hier zijn de weinigen die ik verzamelde voor mijn experiment. Omdat ze waren van mijn eigen biologische tuin en Sensa (zonder) vuil, heb ik niet de moeite ze te wassen. Afhankelijk van waar je de jouwe, moet u mogelijk om ze te spoelen, maar maar zorg ervoor dat je draait ze droog alvorens verder te gaan als je dat doet. 
Ik vond dit Dille & Garlic versie van geit Haystack Mountain kaas terwijl op zoek naar gewoon kaas, en besloot dat dit zou besparen me een stap in kruiden de kaas voor de vulling. Als u een gewone kaas (geitenkaas, mozzarella, Fontina zijn allemaal goede keuzes) wil je misschien nog wat kruiden (knoflook, paprika, dille), wat kruiden (zoals basilicum), of iets anders, zoals gehakte zongedroogde tomaten of geroosterde pijnboom noten. 
Ik sneed een bocht af dat pakket van kaas dus ik kon uit knijpen ongeveer een centimeter lang stuk van de kaas in elke bloesem. 
Als u op de bloesem samen, de kaas fungeert als een soort lijm die alles op zijn plaats voor de volgende stap. 
Dredge ze in bloem die je op smaak met zout en peper hebt en zorg ervoor zich af te schudden van de eigen risico.
Warmte-extra vierge olijfolie in een grote koekenpan en bak ze op. 
Je moet om ze ten minste een keer of twee keer om alle kanten bruin, en zorg ervoor dat niet te verdringen in de pan als je aan het doen zijn een grotere partij.
Ik heb ongeveer 5 minuten om enkele foto's van het eindproduct vast te leggen - en dan meteen, ik ben beschaamd om toe te geven, at deze hele plaat van gebakken squash bloesems. Niet zeker dat ik heb dat lekker van een diner hadden in de weken!
Italianen gebruiken vaak een beslag vergelijkbaar met een lichte tempura beslag, maar ik heb liever een breadcrumb coating, zoals je kunt niet winnen van de knapperigheid van de resulterende voorgerecht. Het begint allemaal met de bloesems - je misschien hebt opgemerkt werd ik overspoeld met courgette dit jaar en kreeg ik eindelijk het grote idee dat als ik geplukt uit de bloesems en gebakken ze op, ik zou het afremmen van de bumper gewas dat werd de overname van . Ik probeerde zonder succes te oogsten van de bloemen voor ongeveer een week voor uit te zoeken moet je ze halen in het midden van de dag waarop ze in volle bloei. Zodra ze beginnen te verwelken en de courgette plantaardige zelf al is ontsproten, de bloesems zijn niet echt goed meer. 
Hier zijn de weinigen die ik verzamelde voor mijn experiment. Omdat ze waren van mijn eigen biologische tuin en Sensa (zonder) vuil, heb ik niet de moeite ze te wassen. Afhankelijk van waar je de jouwe, moet u mogelijk om ze te spoelen, maar maar zorg ervoor dat je draait ze droog alvorens verder te gaan als je dat doet. 
Ik vond dit Dille & Garlic versie van geit Haystack Mountain kaas terwijl op zoek naar gewoon kaas, en besloot dat dit zou besparen me een stap in kruiden de kaas voor de vulling. Als u een gewone kaas (geitenkaas, mozzarella, Fontina zijn allemaal goede keuzes) wil je misschien nog wat kruiden (knoflook, paprika, dille), wat kruiden (zoals basilicum), of iets anders, zoals gehakte zongedroogde tomaten of geroosterde pijnboom noten. 
Ik sneed een bocht af dat pakket van kaas dus ik kon uit knijpen ongeveer een centimeter lang stuk van de kaas in elke bloesem. 
Als u op de bloesem samen, de kaas fungeert als een soort lijm die alles op zijn plaats voor de volgende stap. 
Dredge ze in bloem die je op smaak met zout en peper hebt en zorg ervoor zich af te schudden van de eigen risico. 
Volgende dompel ze in een losgeklopt ei - de bloem geeft het ei iets te hechten aan - en ze in effen of Italiaans gekruide paneermeel - het ei geeft het paneermeel iets aan vast te houden.
Warmte-extra vierge olijfolie in een grote koekenpan en bak ze op. 
Je moet om ze ten minste een keer of twee keer om alle kanten bruin, en zorg ervoor dat niet te verdringen in de pan als je aan het doen zijn een grotere partij. 
Ik heb ongeveer 5 minuten om enkele foto's van het eindproduct vast te leggen - en dan meteen, ik ben beschaamd om toe te geven, at deze hele plaat van gebakken squash bloesems. Niet zeker dat ik heb dat lekker van een diner hadden in de weken! | Squash Blossoms gevuld met geitenkaas |
Categorie: Voorgerecht
Voorbereiding Tijd: 10 minuten
Cook Tijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 8
Ingrediënten
- 8 grote squash bloesems
- 4 ons geitenkaas, gewoon, dan wel gearomatiseerd
- 1/2 kopje bloem
- zout en peper
- 1 groot ei, losgeklopt
- 1/2 kopje paneermeel
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Instructies
- Plaats 1/2 ounce geitenkaas in het midden van elke squash bloesem en druk voorzichtig de bloem gesloten, zodat het blijft plakken aan de kaas. Seizoen bloem met zout en peper en baggeren bloeit de bloem, schud het teveel. Dip in ei, dan paneermeel, vervolgens aan de kant en herhaal met de rest van bloesems. Verhit een grote koekenpan op matig hoog vuur en voeg olijfolie toe en bak squash bloesems tot mooi bruin aan alle kanten, ongeveer 5 minuten in totaal. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en kruid met zout en peper tijdens het warm is. Dien meteen op voor de beste resultaten.
Google Recept Bekijk Microformatting door Recept
[...] - Ook al is de boerderij zomer pompoenen groeit, ik vind het fijn om de bloesems te oogsten en te vullen. Als ik eindigen met te veel courgette Ik versnipperen het en bevriezen [...]