27 november 2009 | Groenten
Vroeger was ik spruitjes haten - en ik bedoel ik haatte ze tot een paar weken geleden. Maar in een pakhuis in San Francisco had ik de gelegenheid om deel te nemen in een Outstanding in het veld diner voor de Foodbuzz Festival aanwezigen en ze heerlijk gecarameliseerde spruitjes geserveerd met spek. Ik was verslaafd.
Dus toen ik vroeg mijn goede vriend Susan wat haar familie zou het liefst als de groene groente op Thanksgiving, en ze zei spruitjes, wist ik wat ik zou maken.
Gelukkig vond ik deze heerlijk verse spruitjes bij Whole Foods, nog steeds op de stengel.
Na het snijden ze allemaal af, ik bijgesneden ze (slechts een snelle stuk van het taaie stengel deel en het verwijderen van alle losse buitenste bladeren is alles wat je hoeft te doen), snijd ze in de lengte doormidden en gooide ze met wat extra vierge olijfolie. 
De truc is om ze te starten in een pan, side gekapt, zodat ze een beetje karameliseren voordat u ze in de oven te roosteren. 
Als ze er zo uitzien, je bent goed om te gaan.
Ik spreid ze uit op een bakplaat samen met een aantal blokjes pancetta die ik had gebakken tot krokant en een beregening van de geraspte Parmigiano Reggiano kaas, en geroosterde ze in de oven voor ongeveer 20 minuten. 
Mijn zus bijna kreunde hardop tijdens het eten gisteravond toen ze dit zag was de groente. Maar na de maaltijd, ze uitgesproken dat de spruitjes waren haar favoriete gerecht van de hele feest. Nu dat is iets te zeggen, aangezien we hadden: Apple Cider en Sage Gepekelde Erfgoed Turkije, geroosterde knoflook aardappelpuree, zoete aardappel Gratin met gruyère en tijm, zoete aardappel Braadpan met Maple Butter-Pecan Topping, Mushroom, Apple en Sage Dressing, Cornbread en worst Dressing, Geroosterde Cranberry Sauce, Jus, Rosemary Dinner Rolls, Cornbread met Cheddar Topping, Appeltaart met slagroom, en pompoen Cheesecake met Ginger Snap Korst. Wat doe je met je restjes van Thanksgiving? Ik ben zo over het eten na het koken, serveren, en het eten dat ik het allemaal weggeven. Ik stuurde mee naar huis zakken thuis met mijn vrienden familie, mijn zus, mijn neef, mijn dochter en mijn zoon. Het enige wat deze morgen was dat de plaat van geroosterde spruitjes. Raad eens wat ik had voor de lunch?
OH MY !!!!!!!!! laat me je vertellen, ik was te sterven om iets anders te maken heeft met spruitjes omdat ik moe van het eten van dezelfde groenten ... maar we weten allemaal dat Brussel een verschrikkelijke rap te krijgen. goed, lang verhaal kort te maken, probeerde ik dit en WHOA MAMA! Ik wist niet eens willen het hoofdgerecht te eten! alles wat ik wilde was om deze te verslinden! Ik heb zelfs de restjes gegeten voor het ontbijt de volgende ochtend. Ik was een beetje bang omdat je niet zeggen wat temp je ze geroosterd op, maar ze kwam naar buiten perfect! (Ik heb 400 gr.) Een dergelijk KEEPER! dank u
Adeana, zo blij dat u vond deze zo veel als ik deed! Ja, ik meestal gebraden dingen op 375 of 400 - sorry ik vergat te vermelden dat in de post!