08 maart 2010 | Specerijen , Groenten
Ik moet u zeggen, ik ben gewoon Tickled Pink over deze ingelegde roze uien. Dit klinkt misschien als een rare recept te plaatsen, maar sinds ik ze voor het laatst had met de vis tacos op de Pioneer restaurant vlak bij mijn huis, ik heb zin om ze te maken thuis. Opdat u denkt dat dit is wat uitgebreide Kleine Huis op de Prairie type conservenindustrie project, wees gerust, daar zou ik niet nemen u mee! 
In plaats daarvan is dit een snelle augurk, en het begint met dun gesneden rode uien. U kunt pickle witte uien als goed, maar het is dat de rode kleurstof die wordt uitgeloogd en geeft ze dat mooie roze tint. Ik sneed mij in halve manen, maar u kunt ook snijd ze in ringen. 
Doe de uien in een niet-reactief (belangrijk) roestvrij stalen pot en dek af met azijn en beitsen specerijen. Ik zal krediet David Liebowitz met de suggestie van steranijs en ik denk dat het voegt een mooie subtiele achtergrond smaak. Als je dat niet hebt, kun je het weg of gebruik een kaneelstokje of wat piment. Ik gebruikte ook cider azijn in plaats van witte azijn, een paar laurierblaadjes, en enkele peperkorrels. Dekken, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 30 minuten. 
Laat de uien afkoelen vervolgens op te slaan in een overdekte potje in de koelkast, en zorg ervoor dat de uien in de vloeibare beitsen pack om ze te bewaren. Ik heb gelezen zullen ze afgelopen weken, dus ik ben van plan om ervan te genieten op de boterham, karbonades, roerei, vis taco's en nog veel meer!
Gebeitst Pink Uien
Levert een weinig meer dan een pint, of ongeveer 6 porties1 grote rode ui, gesneden in dunne halve maantjes of ringen
1 kopje ciderazijn
1 / 4 kopje suiker
1 theelepel hele zwarte peperkorrels
2 laurierblaadjes
1 ster anijsMeng alle ingrediënten in een niet-reactief roestvast stalen pot. Dekken, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 30 minuten. Laten afkoelen pack in een schone glazen pot, dek af en bewaar in de koelkast voor maximaal 3 weken.
i love zilveruitjes! ze Spice up elke sandwich. voor een zeer snelle / instant versie die ik gewoon fijn snijden van een ui, strooi er suiker op de top en laat het staan voor een half uur (soms zelfs minder). voeg dan een beetje azijn aan de smaak evenwicht. YUM!
Ik hou van de roze kleur van de uien! Zo mooi.