21 mars 2007 | Frukt , Teknikk

Jeg antar suksess virkelig rase suksess. Jeg er så nyter gjør min middag tidsskrift som jeg følte seg tvunget til å skape enda en ny blogg - dette viet utelukkende til å legge alle de kulinariske tips som går gjennom hodet mitt hver dag. Mine kommentarer vil dekke alt fra gadgets jeg ikke kan leve uten å teknikker for å lette din matlaging oppgaver til uunnværlig informasjon om ingredienser. Ta gjerne å dele ideer og tips med meg tilbake gjennom kommentaren knappen.

Så går her ... min første tips!

Hvis en oppskrift krever fersk fiken (som har en veldig kort sesong), og du kan ikke finne dem, kjøpe lubben tørkede fiken og dekke dem en tomme over toppen av fiken i en gryte med kokende vann (ovn slått av). Dekk pannen og la dem sette i 2-4 timer, og de vil plumpe opp så vakkert gjestene dine vil synes de er friske. Som en bonus, oppdaget jeg at soaking væske gjør et flott frukt te å drikke, eller koke den for å redusere det ned og bruke den som en duskregn enn iskrem.