Bli med meg for en opplevelse for livet i Italia! Neste tur - høsten 2011
Spaghetti Carbonara, en av spesialitetene til Roma
Reiser til Lecce i Puglia-regionen i Italia for å delta på en kokkeskole er en utrolig opplevelse. Jeg elsker regionen så mye at jeg nå tar grupper på kulinariske opplevelser hvert år i enten våren eller høsten. Jeg gjør all planlegging og forberedelse til disse turene, og hjelpe deg med å organisere alt fra hvordan du skal pakke og hva du skal ha til hvordan å bestille flyreiser og hvordan å håndtere jet lag.
Roma
Vi begynner vår eventyr med tre dager i Roma, min favoritt by i verden, justere til den tid endre, nipper til vår espresso macchiato, sightseeing med en kulinarisk vinkling, spisestue i en lokal hjem av en Cesarina i Roma, og praktisere våre Italiensk. Jeg lede gruppen til alle Centro Storico høydepunktene i Roma, inkludert Trevifontenen, Spansketrappen, Piazza Navonna, Pantheon og Il Vittoriano. Vi deler en guidet tur gjennom den jødiske ghettoen i Roma, nødvendig for å forstå mye av den kulinariske historien i Roma. Valgfrie guidede turer er tilgjengelige for St. Peter og Vatikanet, Borghese Art Gallery, og antikkens Roma.
Den Venter Table
Silvestro og en student forbereder lunsj
Etter vår korte besøk i Roma, reiser vi sørover med tog til Lecce, som ligger i selve sørligste hælen av Italia, hvor Silvestro Silvestori Kjører Venter Table matlagingsskole løpe. Den ukelange programmet gir en perfekt blanding av matlaging, mat og vin, sightseeing, avslappende, og generelt bli ett med den sjarmerende lokalbefolkningen som gjør sørlige Italia sine hjem.
The Castle
I år vil vi bli behandlet på et unikt behandle, og skal tilbringe vår uke på Castle, ca 40 minutter sør for Lecce selv. Det er et kongelig sted gjemt i en liten by i Sør-Italia, like sør for Lecce selv. Og det er virkelig spesiell.
Silvestro og The Barron
Som Silvestro, direktør for kokkeskolen forklarer, "The slottets eier - baronen selv - trodde så dypt i vår lille kokkeskole i Lecce at han viet en del av hans forfedres borg bare for oss, og skaper en massiv stein kjøkken, i motsetning noe annet i hele Italia (arkitektur og design av kjøkken har dukket opp i en rekke italienske publikasjoner). Basert på måling som han og hans butler tok av skolens kjøkken i Lecce, Baron spesialdesignede kjøkken ... og innredet det med gigantiske gryter og panner og skjærebrett og god kniv, og skaper et rom som inspirerer til god mat, og gjør så sammen. "Slottet tilbyr også fantastiske spisesteder og ekspansive grunn til å utforske. 
Bespisning på Castle
Vanligvis ukelange matlagingskurs på slottet er reservert for virkelig spesielle hendelser, som det årlige bursdagsfest for matlaging på skolen, eller festlige San Martino ferie. Men fordi noen ekstra folk ønsker å delta i vår gruppe i løpet av den første uken i oktober, har Silvestro graciously arrangert for oss å tilbringe uka på de store slottet i stedet for de mindre skolen i Lecce. Vi vil fortsatt handle, lage mat, vin og spise middag hver dag sammen som vi ville ha i Lecce, men vi vil ha den viltvoksende slottseiendommen og småby det opptar også å utforske. Slottet opererer som en moderne B & B, så vi får bo i rommene på slottet i stedet for B & B i Lecce. Du kan lese mer om slottet her samt noen av menneskene vi møter når vi er der.
Lecce
Barokk arkitektur Lecce
Slik at vi ikke glipp av Lecce selv og se skjønnheten i byen, vil vi venture i Lecce på en av dagene i uke vår. Vi vil ha en arkitektonisk tur i byen (noe jeg allerede har gjort to ganger, men kan ikke vente med å gjøre igjen), gi tid for shopping (jeg vil selv vise deg min favoritt butikk for sengetøy), ta en sen ettermiddag pick me up espresso fra den grasiøse Antonio (som alltid behandler meg til en liten sjokolade, tror jeg å uttrykke sin takknemlighet for at jeg i det minste forsøk på å snakke italiensk med ham), og deretter spise middag på Silvestro plass i Lecce den kvelden. Vi vil også fortsatt ha vår utflukt til Adriaterhavet til Otranto en av dagene, for å ta i skjønnheten av både vann og mosaikker i kirken der.
2011 Schedule
Onsdag 28 september
Avreise for Italia å komme på torsdag
Torsdag 29 september
Casual touring som en gruppe gjennom Centro Storico ( Pantheon , Trevi-fontenen , Chiesa del Gesu , Il Vittoriano , Piazza Navonna ) for å få orientert og justere til annen endring; uformell middag for de som føler opp til det
Fredag 30 september
Guidet gruppetur av den jødiske ghettoen fulgt av en gruppe lunsj; valgfri omvisning i Borghese Art Gallery , valgfritt headset-guided tour of Ancient Rome ( Colosseum , Forum , Palatine Hill ), middag i et privat hjem i Roma gjennom Hjem Food Italia
Lørdag 1 oktober
Tog til Puglia, Welcome middag på Venter Table, overnatter i Lecce
Søndag til fredag
Overføring til The Castle, The Venter Table Cookery skole på The Castle
Lørdag 8 oktober
Avskjed i Puglia før du tar toget til Roma, avskjedsmiddag i Roma
Søndag 9 oktober
Avreise for hjemme eller fortsette dine reiser på egen hånd
Estimert Trip Cost *
Den Venter Table - $ 2500 (dobbeltrom) / $ 3000 (single), all inclusive
(Kokkeskole, hotell, mat, vin, turer)
Hotell i Roma - $ 200-300 per natt
(Avhengig av valutakurs og enkelt versus dobbeltrom)
Måltider, Taxis, turer i Roma - $ 500
Tog til Lecce - $ 300
Booking Fee - $ 250 (refunderes ikke)
* Billige flybilletter ikke inkludert - mange tidligere deltakere brukes miles for gratis flyreiser. Jeg er glad for å yte assistanse bestille fly eller råd hvordan du bruker miles. Betalinger kan gjøres i avdrag over tid.
