Pomarańczowy parze Ciasto z kandyzowane Peelingi Orange

21 marca 2009 | Desery , Owoce

Kiedy został duszenia na mój pomysł na książkę kucharską, wpadłem na ten interpretację Chiński ciasto gotowane na parze, o smaku pomarańczy na chiński Nowy Rok. Mam napisali to w styczniu, ale uciekł mi! Zacząć od zesting dwie pomarańcze a następnie wyciskania nich. Musisz jeden z tych zesters Microplane wierny, że trzymam bredzenie o ... ... Bo to tylko narzędzie, które daje ten bardzo dobrze radości, pełne smaku, ale nie tak duża, że części trzymać w gardle.

To może być pierwszy przepis na ciasto widzieliście, że jest gotowane w woku na piecu - to było dla mnie. Musisz bambusa wstawić parowiec , które mogą być odebrane stosunkowo tani ($ 12 - $ 20) i jest przydatna do gotowania na parze różne rzeczy. Gdy ciasto jest przygotowany na patelni ciasto tylko śpi wewnątrz parowiec gotować.

Kiedy jest w pełni gotowane, co zdarza się niezwykle szybko dzięki pary, zajmuje w tej spongecake wygląd i teksturę.

Jest to lekki deser, który nie wypełni ludzie się po posiłku - można też eksperymentować z smaki i wykorzystują te same techniki wok parze i jeśli można wymyślić coś pysznego, proszę dać mi znać!

Pomarańczowy Tort na parze
Służy 08/06

1 duże pomarańcze, zested i juiced
1 / 2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 / 2 szklanki cukru
1 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 / 2 łyżeczki sody
1 / 4 łyżeczki soli
2 łyżki mąki ziemniaczanej
bitą śmietaną, opcjonalnie
Kandyzowana skórka pomarańczowa, przepis następujący sposób

Grease 8 cala runda pan ciastko (lub cokolwiek rozmiar pasuje do gotowania na parze) ze wszystkich stron. Dolnej linii papierem do pieczenia i nasmarować papieru. Zestaw objęty parowiec bambusa w woku i dodać około 4 szklanki wody. Wyłącz piec na wysokie i doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień na wolnym ogniu. Tymczasem połączyć 2 łyżki skórki pomarańczowej, 1 / 4 szklanki soku pomarańczowego, olej, jajka i ekstrakt i trzepaczką dobrze łączą. W osobnej misce wymieszać cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i mąkę. Wymieszać do połączenia, a następnie dodać płynne składniki i dobrze wymieszać drewnianą łyżką, około 30 sekund. Ciasto będzie dość grube. Ciasto łyżką do przygotowanej formy. Miejsce pan ciasto do Bambus statek parowy i pokrywy. Piec, aż wykałaczka jest pozbawiony centrum ciasto, około 30 minut. Wyłącz ciepła, wyjąć ciasto z parowca i odwrócić ciasto na talerz. Pokrycie folią natychmiast do zatrzymywania wilgoci. Plasterek na 8 klinów, aby służyć i góry z kupa z bitą śmietaną i kilka kandyzowanych pomarańczy plastry.

Kandyzowana skórka pomarańczowa
Służy 08/06

2 duże pomarańcze
2 szklanki cukru
3 / 4 szklanki wody

Aby kandyzowanych pomarańczy plasterki, ostrożnie pomarańcze od góry do dołu w dużych kawałkach o obierania warzyw. Rezerwy segmentów pomarańczowy dla innych celów. Miejsce peelingi do garnka z zimną wodą i zagotować. Drenażu i powtórz zimną wodą w sumie 4 razy, aby usunąć gorycz z łupiny. Zmieszać 1 ½ szklanki cukru i wody do garnka i doprowadzić do wrzenia, dzięki czemu do rozpuszczenia cukru. Dodaj skórka pomarańczowa, zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez około 30 do 45 minut, od czasu do czasu delikatnie naciskając peelingi do wody z cukrem, jeśli pływak do góry. Sprawdź często i nie pozwól zaliczki cukru do rumiane etapie karmelu. Miejsce pozostałe ½ filiżanki cukru w podłożu plastikowym pojemniku z pokrywką. Odcedzić skórki i dodać je do cukru, szybko obudowę i wrzucić do herbu peelingi cukru. Ustaw peelingi odstawić do wystygnięcia, odrzucając wszelkie cukru pozostałych.