26 lipca 2009 | Menu

Nie mogę powiedzieć, jak podekscytowany mam być wybrany jeszcze w tym miesiącu Foodbuzz 24, 24, 24 zdarzeń - 24 smakoszy z całego świata tworzy posiłki w tym samym czasie 24 godzin i napisz o tym na 24 blogów żywności. My składania w tym miesiącu było coś, co przyszło naturalnie do mnie - posiłek wyłącznie na podstawie, co jest dostępne z własnego ogrodu, moim gospodarstwie CSA, lub rynku rolników. To, co skończyło się to pyszne danie wegetariańskie składa się z asortymentu składników - w tym mnóstwo cukinia! Nie jestem wegetarianinem, i kocham stek jak następnego cowgirl, ale muszę wam powiedzieć, to obiad był wielki. Dam ci wybiegiem, co matka natura pod warunkiem, i to, co wykonane ze składników dzisiaj, a następnie sprawdzać każdego dnia w tym tygodniu jak po pełnym receptur. Powinienem umieścić władcy obok tego cukinia - to 4 cm długości jednego dnia, a do czasu sprawdzałem to kilka dni dłużej to dłużej niż moje ramię. Na szczęście miałem gotowy po PW jest o smażone buta ciąg cukinia, więc bitą je za wielki apetyt słone. BTW, słone przekąski, jak to świetnie się przy lampce wina musującego!

Kiedy narybek do pasma cukinia będziesz zaskoczony, jak długo czekać na rozpoczęcie skrętu brązowy - podziękowania dla wszystkich wilgoci w warzywach - ale raz, zaczynają, mogą palić szybko, dlatego należy mieć na nich oko!

Z mojego gospodarstwa CSA tym tygodniu dostałam kilka dużych i małych ogórków, które stanowi naturalne uzupełnienie pomidory, mięta, pietruszka i z własnego ogrodu - oni krzyczeli należy dokonać na tabbouleh. Kiedy się tabbouleh w wielu Bliskiego Wschodu restauracji to często głównie pietruszki (nie jest to przeznaczone do mycia podniebienia), ale jak ja z więcej warzyw i bulgur (pęknięty pszenicy) oraz zdrową dawkę soku z cytryny. Miałem też kilka liści sałaty z gospodarstwa - ostatnim z wczesnym latem, jak pali zbyt łatwo, gdy pojawia się prawdziwe ciepło - tak połączone, że z kilkoma plasterkami szczypiorkiem (z gospodarstwa) i pomidory (z mojego ogrodu) dla proste zieloną sałatą z sosem vinaigrette. Jednym z bardziej znanych producentów sera w Colorado jest Haystack Mountain z Niwot, w pobliżu Boulder. Możesz uzyskać ich ser w tradycyjnych sklepach spożywczych teraz i zawsze wybierają ten produkt lokalny przez francuski Chevre.
Moja druga runda rukolą w moim ogrodzie tylko pojawiały się i to naprawdę najlepiej jeść, gdy liście są małe dziecko w ten sposób.
Dostałem też kilka wspaniałych buraki z gospodarstwa w tym tygodniu - dla mnie buraki są po prostu prosi się palonej i połączone z kozim serem.

Po pieczeniu buraki I raczej cienkie plasterki je na mandolina, warstwowe je zmiękczyć ser kozi, przykryty całość z dzieckiem rukolą i szczypiorkiem mielonego z mojego ogrodu. I dostanie całość z prostym winegretem szalotka tuż przed podaniem.

Ten stos inne warzywa z worka CSA gospodarstwa w tym tygodniu (z wyjątkiem pietruszki z mojego ogrodu) - marchew, brokuły, squash żółty, cukinia i cebulka.

Chciałbym również zdobyć kilka cebul czosnku wiosną - zauważyć, jak mocno głowy nadal jest - i człowiek, jest to silny i smaku, tak, jak I like it!

Makaron Pappardelle znajduje się na targowiskach w Colorado więc wybrałem jedną z wspaniałych orzos smaku - cytryna i czosnek.

Mój drugi rzut bazylii (pierwszy utonął we wczesnym latem deszcze mieliśmy w tym roku w Colorado) robi pięknie i bazylii jest rzeczą, jeśli nie stale wyciąć go z powrotem i używać go, zaczyna śruby i przejdź do nasion. Nie można do tego dopuścić, więc wycięte off wszystkie piękne zielone wskazówki liściastych.

I okazało wszystkie te warzywa, zioła i makaron w solidny posiłek orzo z warzyw, który został ukończony po prostu z oliwą z oliwek i posypać serem Parmigiano Reggiano na lżejsze danie z makaronem lata. I stało się, że wziął jakiś dziecka bok choy z rynku, więc nie wiedział, co z nim zrobić po prostu smażone aż ostre przetargu i służył to skropiona oleju sezamowego.

Deser był nieco większe wyzwanie ze względu na porę roku i co zebranych w Colorado teraz. Gdyby to był koniec lata bym zdecydował się na niektórych z grilla brzoskwiń z zachodnich zboczy, ale wydaje się, cukinia się dzieje na ostatnią rolę w tym obiad.

Mam lepszy chleb z dyni z lodami na nim w czasie wakacji więc pomyślałem to będzie działać. Podjąłem tradycyjny chleb cukinia, krojone to ciepłe i serwowane jest obfite miarka domowej roboty lody waniliowe na górze. Było już za późno (i nasz stół był zbyt brudny do tego czasu), aby uzyskać migawkę, ale to był wspaniały sposób do wykończenia posiłek! Moje plany były służyć posiłek na świeżym powietrzu w moim podwórku, ale jak pogoda Colorado jest skłonny zrobić, okazało się nad nami i aby uniknąć ulewa, zebraliśmy się w środku na ucztę. Mam nadzieję, że do innego zdarzenia Foodbuzz gdzie mogę to zdjęcia na świeżym powietrzu. Do tego czasu, spójrz na wszystkie z tych przepisów i więcej w ciągu tygodnia przyjść!