După ce am împuşcat fotografia m-am intors sos tigaie şi a adăugat un pic preparat sos marinara (despre o cupa pentru noi doi), iar unele ras Parmigiano Reggiano brânză (chiar dacă italienii l-ar considera aproape o crimă de a utiliza cu brânză un vas de fructe de mare), şi trezit că toate împreună. Am terminat cu nişte spaghete din grau integral si apoi a servit faptul că, cu peşte pe partea de sus.

Rapid inabusit Puttanesca Red Snapper
Serveşte 2

Snapper 3/4 jumătate de kilogram rosu (sau alta firma de peşte alb), pielea eliminate
sare şi piper
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 căţel de usturoi, tocati
2 rosii, cubulete
1/4 ceasca de masline Kalamata, fără sâmburi şi tăiate
1/4 ceasca frunze de busuioc tocate
1 lingura capere
fulgi de ardei rosu, dupa gust
1 lingurita otet de vin roşu

Sezonul de peşte pe ambele părţi cu sare şi piper. Se încălzeşte o tigaie mica la foc mediu si se adauga 1 lingura de ulei de măsline. Adauga usturoiul si gatiti pentru aproximativ 1 minut, apoi adauga rosii, masline, jumatate din busuioc, capere şi fulgi de ardei rosu. Aduceţi sos la fierbere, se reduce focul şi se fierbe, acoperite, până la roşii rupe în jos, aproximativ 5 minute. Nestle de peşte în sos, spooning unele de top pe. Se stropeste cu ulei de măsline rămas, se acoperă şi se fierbe la mic până la peşte este abia fierte, aproximativ 5-10 minute. Eliminaţi de peşte la o farfurie cu o spatulă. Activarea se încălzeşte pe sos pentru a îngroşa şi se amestecă restul de busuioc şi oţet. Se toarnă sosul peste peşte pentru a servi. (Dacă doriţi, combina sos cu putin sos marinara şi Parmigiano Reggiano branza si se amesteca cu pastele fierte.)

2 Responses | Trackback URL | Comentarii Feed

1. 
   La 11:37 pm jocuri distractive curte a spus:

   ceea ce ar putea fi înlocuit pentru Grouper?

   Răspunde

   • 
     La 12:07 Michele a spus:

     Reteta a fost scris pentru Snapper rosu - de fapt, orice firma de peşte alb ar lucra foarte bine!

     Răspunde