11 iulie 2009 | supa , legume

Se poate suna ciudat pentru a posta o reteta supa acum că căldură de 90 de grade de vara a sosit în sfârşit, în Colorado, dar multe dintre retete supa de legume mele utiliza de pe pieţele de vară, şi mulţi dintre ei se congela foarte bine. Deci, eu fac de multe ori supe mele în vara şi toamna si apoi bucura de ele ca resturile în timpul lunilor de iarnă.
Aceasta supa prăjită ardei rosu poate fi de fapt, servit la temperatura camerei, ceea ce face plăcută în timpul verii. Este un curs de primul mare pentru o masa inspirat mexican. Dacă alegeţi să-l îngheţe, lasă doar din avocado şi crema de smantana si garnitura se congela doar supa în sine. Iată câteva alte posturi de blog, care includ supe care doriţi să le bat şi se congela in aceasta vara atunci cand te simti la acelaşi nivel cu legume proaspete: Praz şi supa de cartofi Pancetta supa de rosii

Supa de ardei rosu prăjită
Serveşte 8

2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa medie, tocata
1 bec fenicul, tocat
3 catei de usturoi, tocat
6 ardei roşu, prajite si decojite
3 cesti supa de pui
1 avocado, cuburi
1/2 ceasca smantana Creme
1 lingura de coaja de tei

Se încălzeşte o tigaie la foc mediu mare medie şi se adaugă ulei de măsline. Adăugaţi ceapa şi fenicul şi se fierbe la foc mediu pana cand usor moale, aproximativ 8 minute. Adaugati usturoiul si gatiti pentru 2 minute. Aproximativ taie ardeii rosii si se adauga impreuna cu supa de pui. Se aduce la fierbere, apoi se reduce şi se fierbe timp de 30 de minute. Eliminaţi de la căldură şi piure cu ajutorul unui mixer de imersie. Alternativ, piure intr-un blender tradiţional de lucru în loturi după ce supa sa racit putin. Se amestecă coaja de tei, cu crema de smantana. Pentru a servi, supa în castroane şi oala de top cu câteva bucăţi de avocado şi o bucată de smantana crema.