• Главная
  • О & Услуги
  • Классы
  • Классы Дети Летние
  • Цены
  • Поваренная книга Отзывы
  • Продовольственная Дать
  • Мой местный Путешествие
  • Италия поездки
  • Мои Путешествия
  • Гурмана Ссылки
  • Контакты

Томатный Bounty

3 сентября 2008 | Техника

Я люблю свежий, теплый, виноград созрел местных помидор. Но примерно в это время года, обилие урожая начинает подавлять меня. Я ем, как многие из них свежий, как я могу (как правило, до ущерб наносит кислоты с уст моих), то паника, когда я вижу, коричневые пятна появляются на куче сидит в моей вазу с фруктами на прилавке. (Совет № 1: помидоры никогда не должны храниться в холодильнике, а хранить при комнатной температуре на прилавке, из солнечного света, если вы пытаетесь созревают до зеленовато одного - оставьте его в солнечном окне.)

Когда помидоры начинают взять на себя, я беру на замораживание их на зиму. Я заморозить их, потому что я слишком ленив, чтобы сделать реальной работы консервного их, и они прекрасно работают в приготовленных рецептов позже, когда замороженные. (Проверьте назад на блоге позже, когда я также сделать соус из них, который замерзает красиво и я собираюсь класса в эту субботу, чтобы узнать, как воздух сухой корм в вашем автомобиле, всех вещей.)

Чтобы заморозить помидоры, сначала вымойте банки и крышки тщательно в горячей воде, чтобы стерилизовать их. Сухие банки и крышки. Принесите большой кастрюле воду до кипения. Хотя вода кипит, подготовить миску с ледяной водой (1 чашка льда до 4 стакана воды). Вырезать небольшой X в нижней части каждой помидор просто разрезать на кожу.

Drop помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд. Удалить с шумовкой и передача немедленно ледяной бане в течение нескольких секунд, чтобы охладить. Исходя из X, удаляйте и выбросить кожу, а затем использовать небольшой нож для очистки овощей вырезать сердцевину.

На данный момент я предпочитаю просто нарезать мои помидоры целом и добавить их в банки, семена, сок и все. Если вы предпочитаете, вы можете сначала семя их, а затем добавить их в банки. Пресс помидорами вниз, чтобы удалить воздушные карманы и оставьте примерно 1 / 2 дюйм пространства сверху. Плохо винт крышки и место в морозильнике. Не затягивайте, пока помидоры заморозили, так как они будут расширяться незначительно. Затянуть все крышки на следующий день.

Для использования, пусть оттепели в холодильник на сутки или оттепели в микроволновой печи.

ПРИМЕЧАНИЕ: большое количество воды в вашем помидоры будут отделены от плоти, когда вы их оттепели. Если рецепт можно использовать жидкость, а затем просто использовать весь кувшин. Если вы хотите более концентрированный аромат, затем слить их немного, прежде чем использовать. (Совет № 2: томатная вода делает отличный бульон помидор или прохладной базой для коктейля - проверить этот рецепт для консоме помидор или это для мартини воды помидор .)

Оставить комментарий Оставить комментарий

Print This Recipe Версия для печати

Подписаться Как этот пост?
Получать новые сообщения
от корма или электронной почте .

Написать ответ

Присоединиться Готовим с Микеле ® Рассылка
Электронная почта:
)


Последние сообщения

  • welcome home ellie
  • turkey and spinach stuffed shells
  • spaghetti carbonara w a twist
  • spring!
  • Chefs Up Front 2011

Популярные сообщения

  • pesto pizza w 3 cheeses
  • roasted garlic butter spread
  • cheesy scrambled eggs
  • sweet potato hummus
  • butternut squash lasagna

Легкие закуски!

  • seared salmon
  • fines herbes chicken
  • spring couscous
  • caprese spaghetti
  • ricotta crostini w lemon and basil

Меню Идеи

  • capital grille denver
  • corn chowder & new years menu
  • christmas dinner menu
  • recipe cards turned cookbook
  • kahlua

Теги

миндаль яблоки азиатских авокадо бекон базилик бобы говядины свекла брокколи масло торт морковь сыр курица чили шоколад печенье кукуруза клюква CSA огурец карри баклажаны яйца чеснок поддавки зерна гриля трав мороженого итальянский капуста баранина лук-порей лимон извести мексиканских грибов оливковом масле лук лук перцев песто пиццы свинины картофеля риса Лосось колбасы креветок Шпинат сквош тушеные благодарения помидоры Турции вегетарианские уксуса цуккини

Архив

EnglishItalianKoreanChinese (Simplified)Chinese (Traditional)PortugueseGermanFrenchSpanishJapaneseArabicRussianGreekDutchBulgarianCzechCroatianDanishFinnishPolishSwedishNorwegianHebrewSerbianSlovakThaiTurkishHungarianRomanian



Я собираюсь!
мой foodgawker галерея

Открыть Гурмана

Гордые членом FoodBlogs