04.02.2010 | Pasta & Pizza , obľúbený , zelenina
Domáce ravioli. Sú jednoduché, aby sa (I Promise). Chutia čerstvejšie, než čokoľvek, čo si kúpite v obchode. A budete ohromiť svojich hostí (alebo váš manžel, alebo aj len sami). Takže poďme sa do toho!
Po prvé, môžete si domáce cestoviny cesta, roll to, a rozseká ju na mieru, ak chcete. Nie som si obvykle, že organizovaný a trpezlivý, takže ja používam wonton obaly. Veľmi sa mi páči, ako tenké a ľahké sú, takže máte jemné cestoviny držať svoje miesto plnenia niečoho hustá. 
Ďalej, aby náplň. Mám rád naozaj jednoduché kombinácie rovnakých dielov varené orech squash a ricotta (ja som použil časť zbierať, ale použitie akejkoľvek verzii sa vám páči), potom som len pridať nejaké strúhaným syrom Parmigiano Reggiano, soľ, korenie a muškátový oriešok. BTW, že najlepší spôsob, ako získať autentické chuti muškátový oriešok, je kúpiť celé muškátové oriešky a nastrúhame je s Microplane Zester . Miešajte, že všetko dohromady a potom ste pripravení začať montáž. 
Vyložiť wonton obaly na doske a lyžičkou malé množstvo (1 polievková lyžica, a myslím, že malú zmrzlinu alebo lopatka cookie funguje skvele na to) na cesto. 
Ďalej budete potrebovať pečivo kefa na mokré vonkajších okrajov obalov s náplňou na nich ... 
... Potom opatrne položiť ďalšie obal na vrchole a utesňujú okraje. To je, prisahám, len časť, ktorá trvá trochu jemnosti. Tesnenie o jeden roh, potom prácu si cestu okolo náplne, vytláčanie vzduch as you go, kým všetky štyri hrany sú uzavreté. 
Položte ich všetky na plech lemované pergamenu papierom alebo voskovať papier a potom pop celú vec do mrazničky. 
Ak sú všetky zmrazené ravioli, môžete si dať do igelitového sáčku alebo nádoby spolu, bez toho, aby riskoval ich zlepenia. Teraz som len ukázal vám proces tak ďaleko ešte dnes v prípade, že chcete, aby sa tieto dopredu a byť pripravení variť v nadchádzajúcom receptu so mnou. Myslím, že je oveľa jednoduchšie variť zo zmrazených, takže ak ste pripojení ma na večeru, čo je s hnedým maslom a šalviou omáčkou, dostať tie ravioli sa čoskoro! Orech squash Ravioli
Slúži 8-121 libra orech squash, varené
1 libry syra ricotta, úplne alebo čiastočne odtučneného
1 / 2 hrnčeka syra Parmigiano Reggiano, strúhaný
1 / 2 lyžičky soli
1 / 2 lyžičky korenia
1 / 2 lyžičky muškátového orieška
96 obalov vajcia role (2 balíčky malého námestia kože wonton)V stredne veľkej mise kaša varená squash a kombinovať s ricottou a Parmigiano, osolíme, okoreníme a muškátový oriešok a miešajte dohromady. Tvoriť ravioli, miesto jednu polievkovú lyžicu náplne na obale wonton. Mokré hrany obalu wonton a top s druhým wonton srapper, vytláčanie žiadny vzduch v centre, ako si tesnenie. Ležalo v jednotlivých vrstiev na plechy a mrazom. Akonáhle mrazené, skladujte v krytom kontajnera alebo do plastikového vrecka pripravené na varenie.
Nemôžem sa dočkať, až to. Vždy som chcel nakrútiť svoj vlastný cestoviny, ale ako u bolo povedané, že nie som dosť pacientov, ani nemám potrebné riadu. tak to znie krásne, a ja LOVE orech squash ako výplň ... Vďaka! Budem si úver na mojich stránkach, keď som to aby bolo
Táto zvuková tak chutné! Neboli sme veľkí fanúšikovia orech squash, kým Snažili sme sa im v poslednej dobe nový recept ... mali by sme sa pokúsiť tieto tiež! Rád by som, aby ste odkaz v našej zbierke Hviezda recepty . Prezentácia z nich robí veľké, aby sa na večeru s priateľmi.