Јануар 10, 2009 | Салате
Жао ми је што сам био далеко од блог за неколико дана - моја сестра у праву са Сент Луису одлетео у Денверу у уторак да би возе ташта у ЛА, где је она преселила да живи. Имали смо доста авантуристички вожњу, почевши са 3 сата закашњења у среду ујутро са Ваил Пасс затворен, брзо зауставити на Беллагио у Лас Вегасу за ноћ на путу (врло мало коцкање, али пуно смеје и одличан поглед на траке), и око 20 сати вожње кроз углавном јаловим селу, али смо успели!
Мешовити Зелени са Печена репе и бели лукСлужи 42 цвекла, црвена, наранџаста или жута (или мешовити)
8-12 чена белог лука, ољуштен
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
6-8 шоље мешана салата зелене
1 / 4 шоље пињола, тост
4 унци дробљеног козји сир
1 мали млевено влашац
3 / 4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус 1 кашика
1 / 3 шоље сирћета шери
1 кашичица Дижон сенфа
1 кашичица соли
1 кашичица црног бибера испуцалеЗагрејте рерну на 400 °. Ољуштите репе и исећи на 8 клинови или дебели кришке. Баците репе и бели лук са маслиновим уљем и ширење на алуминијумском фолијом обложене печење. Печење у рерни док не порумени и тендера, око 45 минута, пазећи да не спали бели лук (уклони бели лук и раније почиње да браон). Уклони из пећи и покрити алуминијумском фолијом; издвоји.
Пропржите влашац у 1 супена кашика маслиновог уља до провидне. Трансфер на блендеру и додајте преостале састојке за прелив; пире. У великој посуди, баците зелених салата са неким преливом (имаћете више него што је потребно). Да служи, хумка неки обучен Зелених на салату плоча; додати неке пече репе и бели лук и врх са неким тост пињоле и козји сир. Понуда испуцале стране бибер табели.
Напомена: Ако мрзе козји сир као што је мој муж, покушајте користити обријани Пармигиано Реггиано - само уверите да висок квалитет комад сира.
