November 5, 2008 | Lokala källor

Jag plockade precis upp min råvaror från min CSA Farm ( Monroe Organic Farms ) idag, och jag kan inte låta bli att roas av uttrycket "vintern skörden share". Visst, det är inte riktigt vinter än, men ja idag var den första skörden trots allt av jordbrukarnas marknader och ordinarie säsong CSA distributioner har avslutats. Och otroligt, tog jag upp mer saker idag än fathomable. Den stora sak om vintern skörd (som löper från och med nu till februari) är att du får många saker som kan lagras ett tag. Morötterna på bilderna ovan kommer att pågå i veckor i kylskåp så att även när morötterna inte längre finns (januari tidsram), jag har fortfarande gården färska ekologiska morötter odlas i Colorado. Andra produkter som den butternut squash bilden ovan inte ens behöver kylas för att lagra, och jag kan berätta av mängden sötpotatis och Yukon potatis guld som jag kommer att fastställas i flera månader (inklusive Thanksgiving middag för femton). Du behöver inte brukar räkna med att få lokala färska tomater eller barn blad sallad vid denna tid på året, men tack vare kalla ramar (växthus), många CSA gårdar kan erbjuda dessa grönsaker ända tills det är riktigt kallt och snöigt. I själva verket är salladen bättre och mer tillgänglig nu än det var 2 månader sen.