• Start
  • Tjänster och priser
  • Adult Klasser
  • Blivande kockar
  • Catering
  • Kalender
  • Kontakt
  • Provsmakning Colorado kokbok
  • Mat Writing
  • Äta Lokala
  • Foodie Länkar
  • Italien Tours
  • Mina resor

Balsamvinäger Rostade grönsaker, och det som hållit mig upptagen ...

27 okt 2011 | Grönsaker

Innebär inte detta bara titta både läckra och bra för dig? Jag kommer att dela receptet med dig, men först måste jag bara berätta vad som pågått runt här sedan jag kom hem från Italien . För det första, det har varit kokboken projektet - Jag träffade bara en milstolpe i veckan när jag testade, redigerade och fotograferade min 40 recept för boken. En tredjedel av vägen klar - och på schemat, vilket är en stor lättnad. Och så var det det här. Japp, det är jag med Colorados guvernör Hickenlooper och dela vår styrka grundare, ordförande och VD Billy Shore (ursäkta den dåliga mobiltelefon foto). Jag var värd en liten salong händelse i mitt hus i går kväll för några viktiga ledare och supportrar i vår statens insatser för att bekämpa barndomhunger. Och dessa två herrar var inspirerande minst sagt. Visste du att Billy Shore började Dela vår styrka 1984 med en $ 2000 kontant förskott på sitt kreditkort? Hittills har de tagit upp $ 315.000.000 för att slåss barndomhunger. Och trots en lång dag för guvernören (President Obama var i stan samma dag), han inte bara gjort tid att vara här, men han talade passionerat om varför - från både ett etiskt och ett affärsmässigt perspektiv - det är så viktigt att se till våra barn får näring, inte bara trött. Intresserad av att gå med i kampen? Ta No Kid Hungry löfte i dag, och kolla hur du kan engagera dig i ditt eget samhälle. Och det var naturligtvis det - Denvers första stora snöstormen av säsongen, som dumpade en trevlig och våt 8-10 inches snö här - det är rätt, precis innan händelsen med guvernören och Billy. Jag har städa upp brutna lemmar från träden och min valp vet inte vad jag ska göra av snön. Men saken om mat och matlagning är att oavsett vad som händer, vi alla behöver äta. Jag har skällt här lite om min brist på intresse för de flesta grönsaker, om inte något gör dem mer smakrik - och detta recept var ett uppdrag att hitta ett sätt att äta rovor, som jag hade fått från min CSA gård. Så jag parade dem med morötter och rödlök ... ... Drizzled dem med lite extra jungfruolja och balsamvinäger, och stänkte på lite rosmarin (som jag grävde ur snön), och rostade dem. Om du har woody rosmarin stammar så här, inte slänga dem - de gör stora spett för kött eller grönsaker, eller kan läggas till soppor (och senare bort) för att ingjuta rosmarin arom. Vem fångade att det finns broccoli i den färdiga grönsaksrätt men inte på brickan av planteras jag rostade? Jag hittade av misstag nyligen att broccoli är fantastiska när rostas till en krispiga, bara blyg av bränt, stat. Så jag rostade en kastrull med det för sig och kastade den tillsammans med de andra planteras för vissa crunch. Om vintern knackar på din dörr som det är här i Colorado, detta är bara skålen för att värma dig.

5,0 från 1 recensioner
Balsamvinäger Rostade grönsaker
Prep tid
Koktid
Total tid
Recept typ: Side Dish
Tjänar: 8-10
Ingredienser
  • 4 medelstora rovor, skalade och kubik
  • 4 stora morötter, skalade och skurna i ½ cm bitar
  • 1 rödlök, tärnad stor
  • 2 msk extra jungfruolja
  • 1-2 matskedar balsamvinäger
  • 2 msk rosmarin blad
  • Salt och peppar
  • 2 dl broccolibuketter, rostade tills krispiga
Instruktioner
  1. Kombinera rovor, morötter och lök på en plåt och blanda tillsammans med olivolja, balsamvinäger och rosmarin. Sprid till ett enda lager och strö över salt och peppar. Roast på 400 grader tills önskad ömhet, noga med att inte koka och bränna balsamvinäger. Kombinera med rostad broccoli och slänga ihop. Justera salt och peppar efter smak.

Kommentarer

7 Svar | Trackback URL | Kommentarer Feed

  1. Yummy! Jag får försöka rovor detta sätt. Jag hade dem för första gången någonsin i kalops för några dagar sedan. Det var ganska bra!

    Svara

  2. Italien, guvernörer, snö. Vad kan jag säga ... du leder ett händelserikt liv! Ledsen att du missade middag i går kväll. Det var fantastiskt, om du inte har, måste du försöka Ototo på Pearl Street mittemot Sushi Den. Fortfarande drömmer om de rätter som de förberedda!

    Jag har lite olivolja för att ge till foodie vänner men du måste påminna mig när vi är nästa alla hemma hos mig, OK? Låt oss se ... nu har du olivolja och smör ... om jag inte har använt upp alla KG!

    Svara

    • Ja Barb, händelserikt är det! Jag har bara inte tid just nu för bloggare grupp - hoppas du förstår - kanske en gång i kokboken är klar.

      Svara

  3. Det här är som min balsamvinäger morot recept http://savourthesensesblog.com/balsamic-glazed-carrots/ , men jag använde gräslök istället. Så gott! Jag vill prova det med massor av grönsaker som din!

    Svara

  4. Ja detta är första gången för mig, jag inte "tror jag någonsin känt någon som har haft vår guvernör över till deras hus. Och nej, jag visste inte att om Billy Shore börjar orsaken. Jag alltid dumt kasta dem rosmarin stjälkar bort, tack för påminnelsen att de är fortfarande så men användbart. Dessa grönsaker ser riktigt bra Michele, älskar balsamvinäger.

    Svara

  5. Michele - Synd att vi är lite insnöade på här, eller jag skulle springa ut och få grönsaker att göra denna underbara ser maträtt! Det kommer att vara på bordet i helgen! Kan inte vänta på att få höra allt om din kändis middag! Så roligt!

    Kathy

    Svara

  6. Michelle, jag skulle vilja prova det här för Thanksgiving, men jag är inte en rova ​​fan-några förslag för att ersätta? Skulle butternut squash arbete eller är det få squishy när rostade?

    Svara

Lämna ett svar

Betygsätt detta recept:


TASTING_COLORADO_FRONTCOVER

Restauranger

  • norr
  • köket på övervåningen boulder
  • Tamayo
  • silver ek kork
  • Kockar Up Front 2011
  • odjuret och flask denver fläsk tostados

Sök på ingrediens

almonds apples arugula Asian avocado bacon basil beans beef beets bison braising broccoli brunch butter cake carrots cheese chicken chiles chili chocolate cilantro coconut cookies corn cranberries cucumber curry dips eggplant eggs feta ost vitlök giveaway getost grillning örter glass italiensk grönkål lamm resterna lemon lime mexikanska mynta muffins svamp nötter olivolja lök pancetta persilja paprika pesto pickles pinjenötter pizza plommon fläsk potatis quinoa ris ricotta stek lax korv räkor spenat squash grytor sötpotatis Thanksgiving tomater tonfisk kalkon vegetariska vinäger zucchini

Om Michele



Få den Matlagning med Michele ® Nyhetsbrev
E-postadress:

Sponsorer


Engagera


Donera till bloggare utan gränser

Andra Saker

Topp 20 Colorado Matlagning Bloggar


min foodgawker galleri


Sommelier kurser och vin klasser från International Wine Guild Wine School

The International Wine Guild Wine School



Sök recept från hela webben på Foodily.com

certifierad yummly

MyFreeCopyright.com Registered & Protected

Arkiv