ผมใช้เวลาทำอาหารช่วงบ่ายสำหรับเพื่อนสำหรับอาหารค่ำวันวาเลนไทน์ของฉันและทุกอย่างที่เปิดออกมาอร่อย เราเริ่มต้นกับขนมบางอย่างสำหรับทุกคนที่จะจีบเมื่อมาถึง: prosciutto ห่อแท่งขนมปังกับเนยและแห้ว Parmigiano Reggiano, การแบ่งประเภทของมะกอกและบาง ดอกโรสแมรี่อัลมอนด์คั่ว Marcona ที่โชคร้ายฉันไฟเพราะผมยุ่งสนทนา ที่นี่เมนูอิตาเลียนจากแกนช่วงเย็นคือ

เขียวผสมกับมะนาว vinaigrette ราดด้วยกุ้ง Limoncello (สูตรด้านล่าง)
Pappardelle กับเป็ด ragu
นากกับโรสแมรี่, ส้ม, และ balsamic เคลือบ
ผักชนิดตุ๋นกับมะนาวและกระเทียม
ช็อคโกแลตทาร์ตที่มีเปลือกเฮเซลนัท กับหวาน drizzled mascarpone และ Creme Fraiche และสุกใสกับราสเบอร์รี่

นอกจากนี้เรายังมีไวน์ที่ดีบางในช่วงเย็น:
Laurent Perrier Champagne Brut
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Vines โบราณไคลน์ Zinfandel 2006
ซิลเวอร์โอ Cabernet Sauvignon 2003 และ 2001

OK! เกี่ยวกับสูตร ... ส่วนผสมจะง่ายและสั้นสำหรับสูตรนี้รสชาติกุ้ง - กุ้งกระเทียมมะนาว (ใช้ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้), EVOO (ไม่ภาพ) Limoncello และผักชีฝรั่ง รวมกุ้งที่มีผิวเลมอน, น้ำมะนาวกระเทียมสับผักชีฝรั่งสับ Limoncello, EVOO, เกลือและพริกไทย ...
และคน ... มันทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อหมักประมาณ 15 นาทีในตู้เย็น อย่าปล่อยให้มันนั่งนาน ๆ หรือกรดในน้ำมะนาวจะเริ่มปรุงอาหารกุ้งและคุณจะจบลงด้วย Ceviche ปรุงอาหารกุ้งในการทำทะขนาดใหญ่แน่ใจว่าจะไม่หนาแน่นเกินไปกระทะ เมื่อคุณวางกุ้งในกระทะให้ทำมันในทางที่เป็นระเบียบเพราะเพียงแค่เกี่ยวกับเวลาที่คุณจะได้รับไฟล์ล่าสุดลงในกระทะก็จะเป็นเวลาที่จะเริ่มเปลี่ยนพวกเขาและคุณต้องการเปิดไว้ในลำดับเดียวกับที่คุณทำให้พวกเขาลง เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะสุกอย่างทั่วถึงทั้งหมด หลังจากที่คุณเปิดพวกเขาตามเวลาที่คุณได้เปิดดูหนึ่งที่คนแรกจะเป็นเพียงเกี่ยวกับการพร้อมที่จะออกมา ในฤดูร้อนที่ฉันทำสูตรนี้บนตะแกรงและพวกเขาได้รับถ่านที่ดีเกี่ยวกับพวกเขาที่คุณไม่ได้จริงๆจะได้รับในกระทะ