3 พฤษภาคม 2010 | เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก , อาหารจานหนึ่ง , พาสต้าแอนด์พิซซ่า

คุณจะคิดว่าหลังจากที่ใช้เวลาสามสัปดาห์ในการเดินทางของอาหารที่ฉันต้องการจะให้แรงบันดาลใจในห้องครัว แต่สัปดาห์ที่ผ่านมานี้ผมเก็บหาฉันลากตัวเองในนั้นจ้องมองที่ตู้เย็น, และต้องการบริกรจะมาถึงในเร็ว ๆ นี้จะใช้คำสั่งของฉัน เมื่อวานนี้ผมตัดสินใจสัปดาห์ซึ่งนานพอที่จะบุ้ยปากและผมก็ไม่ว่างอีกครั้ง เมื่อคุณซื้อเนื้อสัตว์จากคนเลี้ยงสัตว์โดยตรงคุณจะจบลงด้วยจำนวนเงินที่ยุติธรรมของเนื้อดิน, ดังนั้นฉันจะเน้นที่ สำหรับสักครู่ ซึ่งนับเป็นข่าวดีที่ใด ๆ ของคุณพยายามที่จะหยิก pennies ในทางเศรษฐกิจที่ท้าทายนี้ สูตรนี้จะเริ่มต้นด้วยหัวหอม -- ฉันมีหนึ่งสีแดงในมือ แต่หอมใด ๆ ที่จะทำเพียงลูกเต๋ามันได้เป็นลูกเต๋าหยาบ (ที่คุณต้องการจะสามารถมองเห็นผักในจานพาสต้านี้) แล้วเพิ่มในพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า -- ฉันมีส่วนผสมของสีเขียวส่วนใหญ่มีสีเหลืองไม่กี่ผสมในยังคงอยู่ในช่องแช่แข็งจากการเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงปีที่ผ่านมาเพื่อให้ฉันมีความสุขที่จะใช้พวกเขาขึ้น การทำงานเป็นอย่างดีแช่แข็งสดเป็นในสูตรนี้เพื่อให้ใช้'em up ถ้าคุณมี'em! Saute เหล่านั้นเข้าด้วยกันในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบางแล้วเอาพวกเขาไปยังจานและสีน้ำตาลเนื้อดินใน skillet เดียวกัน เพิ่มพริกและหัวหอมกลับไปที่กระทะที่มีเนื้อ ... ... แล้วเพิ่มซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (แช่แข็งกระป๋องหรือสด) พร้อมด้วยซ้อนที่ดีของกระเทียมสับละเอียด ฉันยังพบนี้ผสมแปลกของชิ้นพริกในตู้เย็น, เศษของการปรุงอาหารลูกสาวของฉัน'สัปดาห์ (เธอเหลือสำหรับแคลิฟอร์เนียเมื่อวานนี้สำหรับเดือนและฉันคิดถึงเธออยู่แล้ว) ดังนั้นผมจึงโยนพวกเขาในภายหลังเป็น ผมเก็บเมล็ดใน Jalapeno เมื่อฉันสับขึ้นสำหรับเตะน้อย -- ทำในสิ่งที่คุณต้องการในส่วนของคุณ แต่ฉันคิดว่าความร้อนเล็กน้อยในอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ดี สุดท้ายให้เพิ่มข้าวโพดบาง (แช่แข็งหรือสด) และรสเม็กซิกัน -- พริกป่น, ผงยี่หร่า, ผักชี, พริกไทย Chipotle -- พร้อมกับเกลือและพริกไทยบาง คุณยังสามารถเพิ่มถั่วสูตรนี้ -- สีดำหรือลายจะดี -- และมันจะช่วยยืดเนื้อต่อไปบวกเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการที่ดี จากที่นี่คุณสามารถไปได้หลายวิธีด้วยจานนี้ -- ฉันโยนมันทั้งหมดที่มีบางส่วนพาสต้า fusili เสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดเนยแข็งชนิดหนึ่งบางส่วนสำหรับราดหน้า คุณยังสามารถม้วนนี้เติมลงใน tortillas, ด้านบนด้วยชีสและอบ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของเนื้อวัวและพริกไทยเพื่อสิ่งมะเขือบวบหรือถ้าคุณกำลังพยายามที่จะขึ้นผักของคุณ สูตรเป็นสำหรับชุดใหญ่ -- กินครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารค่ำในคืนและแช่แข็งส่วนที่เหลือสำหรับรอบที่ใช้ในทางอื่นอีก ฉันสามารถพูดอะไร? มันจริงรู้สึกที่ดีที่จะสร้างบางสิ่งบางอย่างในห้องครัวอีกครั้งที่ให้บริการในขณะที่สามีของฉันเราดูที่ 24 การถ่ายภาพจาน ฉันคิดถึงอิตาลี แต่ที่บ้านจะดีสวยมาก ๆ

เนื้อเม็กซิกันและพาสต้าพริกไทย
8 ทำหน้าที่

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4 ถ้วยพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (สีใด ๆ หรือส่วนผสม)
1 Jalapeno, สับ (มีหรือไม่มีเมล็ด)
2 เนื้อดินปอนด์ (หรือวัวกระทิงหรือไก่งวง)
1 14 ออนซ์ ซอสมะเขือเทศสามารถ
1 14 ออนซ์ diced มะเขือเทศสามารถ
4 กลีบกระเทียมสับ
2 ถ้วยเมล็ดข้าวโพด
1 ช้อนโต๊ะพริกป่น
1 ช้อนชายี่หร่า
1 ช้อนชาผักชี
1 / 2 ช้อนชาผง Chipotle
1-2 ช้อนชาเกลือ (ขึ้นอยู่กับว่ามะเขือเทศของคุณมีเกลือในพวกเขาหรือไม่)
1 ช้อนชาพริกไทยดำแตก
£ 1 fusili พาสต้าสุกและเนื้อ
1 ถ้วยเนยแข็งชนิดหนึ่งชีสขูด (หรือมากกว่าถ้าคุณชอบ!)

ความร้อนน้ำมันขนาดใหญ่ใน skillet ผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง เพิ่มหอมและพริกและปรุงอาหารจนนิ่มเล็กน้อย ลบเพื่อแผ่นเสียงและเพิ่มเนื้อดินเพื่อ skillet; ปรุงอาหารจนเหลือง กลับหัวหอมพริกและเพื่อเลื่อนและเพิ่มซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, กระเทียม, ข้าวโพดและรส ครอบคลุมและหลน 15 นาทีสำหรับรสชาติเพื่อ meld เพียงก่อนที่จะเป็นพาสต้าปรุงสุกอย่างสมบูรณ์เพิ่มไป skillet และปรุงอาหารสำหรับหนึ่งนาทีในซอส เสิร์ฟพร้อมกับชีสอยู่ด้านบน