16 Ocak 2009 | Çorbası

Burada bir ipucu: en düşük fiyata en iyi lezzet? Sezon bir şeyler satın alın. Yanlış gidemez, söz veriyorum! Lahana gibi kış yeşillikler sezonu ve çok daha hesaplı, onu beslemek için sıcak yaz rüzgar gereken hassas bir roka demek daha olacak, çünkü ben bir lahana tekme kulüpler neden merak ettik eğer öyleyse, bu kadar. Bu çorbası baharatlı Andouille sosis (tabii ki daha iyi kendi zevkinize uygun başka bir çeşitliliği ile değiştirin), tekme alır ve lahana beslenme bulunuyor. Büyük bir parti yapmak ve uzak bazı koymak istiyorsanız da oldukça iyi donuyor

Baharatlı Kale Çorbası
4 kişilik

6 su bardağı tavuk suyu (kendi yapmak için nasıl en kısa zamanda tekrar kontrol edin!)
Soyulmuş ve küp 1 orta boy patates, nişastalı çeşitli
1 1 / 4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 / 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 su bardağı doğranmış 1 orta boy soğan,
Kıyılmış 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı
1 / 2 pound sosis, iyi Andouille
4 su bardağı lahana, kaldırılacak zor kaburga, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve biber
Parmigiano Reggiano peynir, isteğe bağlı kabuklu,

Orta bir tencerede 2 su bardağı tavuk suyunu kaynatın getirmek, daha sonra 20 dakika boyunca ya da patates yumuşayıncaya kadar, patates ve sarımsak ve kaynamaya ekleyin. Bu arada, orta, yüksek üzerinde büyük bir tavada ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve hafifçe, her iki tarafta da 1 ila 2 dakika kızarana kadar tek kat olarak sosis sote edin. Sosis çıkarın ve bir kenara koyun.

Aynı tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğan saydam, 3 ila 5 dakika kadar sote edin. Kıyılmış lahana, soğan ekleyin, sonra 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve 1 dakika boyunca hızlı bir şekilde buhar lahana izin kapak. Kapağı çıkarın ve lahana solmaya başlıyor kadar ara sıra karıştırın.

Pürüzsüz kadar gıda işlemci, patates, sarımsak ve stok püresi, ve daha sonra tencereye geri dönmek. Usanmış kalan 3 su bardağı tavuk suyu ile birlikte sosis ve lahana ve soğan karışımı ekleyin ve kısa bir süre karıştırın. Kabuklu tatlandırıcı kullanıyorsanız, çorba ekleyin. 30 dakika pişirin, sonra kabuğu kaldırmak ve tat tuz ve karabiber ilave edin.

Not: yerel satın alma hakkında vaaz kadar, bazı şeyler sadece Colorado bulundu edemez. Otantik Parmigiano Reggiano İtalya'nın Parma alana gelen ve 24 ay arası. Bunu kalın kabuklu kabuklu ayrı bir noktalı etiketi ile peynir tekerleği korumak takozlar satılan bulacaksınız. Peynir, ızgara için kullandıktan sonra, derin dondurucuda bir plastik torba içinde bu kabuklar kaydetmek, çorba ve güveç keskin bir arka plan lezzet ekleyebilirsiniz. PS I Costco satılan Parmigiano Reggiano harika bir lezzet olduğunu düşünüyorum - Ben İtalya'da ne yedim karşılaştırır)