4 Şubat 2010 | Pasta & Pizza , Popüler , Sebze
Mantı Homemade. (Söz veriyorum) yapmak için basit. Onlar deposunda alacağım bir şey daha taze tat. Ve misafir (ya da eşiniz, ya da sadece kendinizi) etkilemek. Bu yüzden onunla başlayalım!
Her şeyden önce, ev yapımı makarna hamur dışarı rulo ve isterseniz boyutuna kesmek. Ben örgütlü ya da hasta, bu yüzden Wonton sarmalayıcıları kullanmak genellikle değilim. Ben size, sizin dolum yerine yoğun bir şeyler tutun için hassas bir makarna vererek, ne kadar ince ve hafif oldukları gerçekten çok beğeniyorum. 
Sonra, dolgu yapın. Balkabagi ve ricotta (yağsız parçası kullanılır, ancak ne gibi sürümü kullanmak) pişmiş eşit parçaya gerçekten basit bir kombinasyonu gibi, o zaman ben sadece bazı parçalanmış Parmigiano Reggiano peyniri, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. BTW, otantik hindistan cevizi tadı almak için en iyi yolu tüm nutmegs satın almak ve onları bir rendeleyin Microplane Zester . Hep birlikte çok daha sonra montaj başlatmak için hazır olduğunuzu karıştırın. 
Bir kesme tahtası ve kaşık bir miktar Wonton sarmalayıcıları Lay (1 çorba kaşığı ve ben küçük bir dondurma veya düşünüyorum çerez kepçe ) hamurun üzerine bu büyük eserler. 
Sonra kullanmanız gerekir onlara dolgu sarmalayıcıları dış kenarlarına ıslak pasta fırçası ... 
... Sonra dikkatle üstüne başka bir sarmalayıcı yatıyordu ve kenarları mühür. Bu, yemin ederim biraz incelik alan sadece bir parçasıdır. Bir köşesinde aşağı Seal, daha sonra dört kenarları mühürlenir kadar gitmek gibi hava dışarı basarak, dolum etrafında şekilde çalışır. 
Hepsini Lay fırın tepsisine parşömen kağıt ya da yağlı kağıt ile kaplı ve daha sonra dondurucu içine her şeyi pop . 
Mantı donmuş, onları birbirine yapışmasını riske atmadan birlikte plastik bir torba ya da kap içine koyabilirsiniz. Şimdi, bu önümüzdeki yapmak ve benimle gelecek tarifi onları pişirmek için hazır durumda ben sadece bugün şimdiye kadar süreci gösterdi ettik. Ben, kahverengi tereyağı ve adaçayı sos ile akşam yemeği için bunları yaparken bana katıldığınız iseniz, bu mantı yakında yaptı, bu yüzden donmuş pişirmek için çok daha kolay olduğunu düşünüyorum! Balkabagi Ravioli
8-12 Serves1 kiloluk Balkabagi, pişmiş
1 pound rıcotta, kısmen ya da tamamen yağsız
Rendelenmiş 1 / 2 fincan Parmigiano Reggiano peyniri,
1 / 2 çay kaşığı tuz
1 / 2 çay kaşığı karabiber
1 / 2 çay kaşığı hindistan cevizi
96 yumurta rulo sarmalayıcıları (küçük kare Wonton derileri 2 paket)Pişmiş kabak ve rıcotta'sı ve Parmigiano ile birleşerek, orta kase lapa, tuz karabiber ve hindistan cevizi ekleyip karıştırın. Yer Wonton sarmalayıcı doldurarak bir çorba, mantı formu. Wonton sarmalayıcı ve ikinci bir Wonton srapper üst Islak kenarları, mühür gibi, merkezi herhangi bir hava basarak dışarı. Kabartma yaprak ve donma tek tabaka halinde yatıyordu. Dondurulmuş, sonra pişirmek için hazır olana kadar kapalı bir kap veya plastik bir torba içinde saklayın.
ben bunu yapmak için sabırsızlanıyorum. Ben her zaman kendi makarna yapmak istedim, ama u belirttiğim gibi, ben yeteri kadar sabırlı değilim, ne de i eşyaları ihtiyaç var. bu yüzden bu güzel sesler ve i LOVE dolgu Balkabagi ... thanx! I yapmak sitemde yatıracağız
Bu ses çok güzel! Son zamanlarda yeni bir tarifi denedim kadar Balkabagi büyük hayranları değil ... biz de bu denemelisiniz! Bizim onlara bağlanmak sizin için çok isterdim Yıldız Tarifler Koleksiyon . Sunum, arkadaşlarıyla akşam yemeği için yapmak için harika yapar.