2008年3月9日| 蔬菜

我知道你在想什么 - 为什么要多吃蔬菜的另一个讲座。 他们对你有好处，他们战胜癌症，他们帮助你保持你的体重，等等。 但真正的挑战是，大多数人都厌倦了蔬菜。 相同煮沸或蒸汽，加入牛油老准备了这么久只有有趣！ 你可能会问自己，这才是真正的味道在哪里？ 和许多人来说，知道正确的方法来煮的蔬菜多种纯粹的挑战是艰巨的。

幸运的是，一些真正伟大的食谱有提供这一切 - 蔬菜，时令导游，烹饪技术，装具风味的菜谱信息。 在当地书店浏览这些标题和投资于一个或两个作为参考指南，你会不会每餐只能吃蔬菜，你可以尝试用不同的蔬菜，品尝新口味。 下面是一些我的最爱和配方。

• 蔬菜的爱 ，巴巴拉·卡夫卡
• 蔬菜 ，詹姆斯·彼得森
• 如何库克的一切素食主义者 ，马克·比特曼
• 大家素菜 ，德博拉·麦迪逊
• 世界素食主义者 ，Madhur Jaffrey

亚洲风格的糖捕捉豌豆翻炒

3/4磅甜豆，茎删除
1汤匙黄油
1茶匙麻油
姜末1茶匙
1瓣大蒜，切碎
1/4杯腰果，烤

把一大锅水烧开。 煮豌豆，直到几乎煮熟，约3分钟。 排水。 虽然豌豆烹饪，取暖油和黄油在一个大煎锅，中高温。 加入姜，蒜，煮1分钟，搅拌，因此它不燃烧。 加入豌豆技能和煮2分钟，或直到豌豆，嫩脆，经常搅拌。 在职菜和腰果顶端倒入豌豆。 即可食用。